Premiers essais avec eureka (ou delonghi, ou breville... )

Salut tout le monde !
Je viens de passer plusieurs heures à lire ts vos messages sur ce post, et je pense que je vais y revenir souvent ...
Je viens d'acheter une Eureka CG508 à la Red...te, et d'après les photos, elle ressemble "bizarement" à la delonghi s, la breville ou même a une autre référence Eureka - Vraiment bizarre de sortir une même machine sous plusieurs noms -
Tout ça pour dire que j'ai un peu de mal à maîtriser le sujet, le pain est blanc... je viens d'essayer la recette du livre fourni avec la machine, en pain traditionnel - Prog 6 cuisson normale - (j'avais simplement essayer le prog basic)
En finalité il est beaucoup plus clair que sur la photo et le dessus est un peu flasque non ? qu'en pensez-vous ? pour une fois qu'il avait bien gonflé (d'habitude il reste à la moitié de la cuve) je suis déçue !
J'attends vos conseils avec impatience

salut

je suis une mappeuse depuis 1 semaine, j'ai la même que la tienne une eureka 1cuve 2 pétrins acheté aussi sur la red**te.

ma map fonctionne a pleins tubes au moins deux fois par jour

il est pas si mal que ca ton pain.

le premier conseil qu'on m'a donné pour mon pain c'est de mettre un peu de sucre et c'est vrai qu'il est plus doré quand je le fais cuire dans la map

mais pour moi le meilleur pain c'est quand je le fais au four.

tu mets tous tes ingrédients dans ta map et après tu mets programme pâte

ensuite, tu sors le paton tu le formes et tu laisses encore reposer 30 a 40 mn et hop au four pour 35 a 40 minutes thermosthat 6/7.

mais surtout n'hésite pas si tu as un problème, tu vas voir ici tout le monde s'aide et ils sont tous super sympas.

a bientôt

bulette/valérie

Merci beaucoup pour ces conseils,
Effectivement, depuis que je mets du sucre, mon pain est beaucoup plus présentable.
Le pb de la cuisson au four, est que mon four ne marche pas très bien, j'attends mes futurs travaux dans ma cuisine pour le changer en priorité ...
merci pour ton aide

1°)La MAP Eureka CG508 de La Red. permet-elle la personalisation des programmes comme la Delonghi BDM125 ou la Breville BR11 (c'est à dire, par exemple : pétrissage 20mn, 1° levée 3h20, 2° pétrissage 20 secs, 2° levée 1h40, cuisson 70 mn...) ? Je voudrais utiliser du levain (qui demande des temps de levées plus longs que la levure) et ma Riviera (Top au demeurant) ne permet pas la personnalisation des programmes.
2°) Quel est le TH de cette map Eureka : 60 comme la Breville ou 55 comme la Delonghi ?

Bon courage à toutes et à tous

Salut Goinfrenette !
Oui, la MAP Eureka de la redoute permet la personalisation des programmes comme la Delonghi, puisque c'est exactement la même, il n'y a que le nom qui a changé .... mais je n'ai pas encore essayé
Concernant le TH, j'ai calculé un TH de 52.5 % mais il est vrai que suivant le temps, 55 % ne pose aucun pb
A bientôt

Merci Pachanours pour la gentillesse de ta réponse,
En fait je viens de recevoir aujourd'hui même par un site d'enchère bien connu 'e...' une Delonghi d'occasion ' que je vais tester cette semaine pour faire un pain au levain (et non à la levure) en programation perso du style : 1° pétrissage 20 mn, 1° levée 99 mn, 2° pétrissage 0, 2° levée 99 mm (comme ça, ça ne fait qu'une seule levée longue), 3° pétrissage (en fait le 2° = mise en forme) 10 sec, cuisson 75 mn.
Mais je ne sais pas trop quand il faut nourrir le levain (quand il est au plus haut ou quand il est au plus bas ?). Certains disent 2 à 3 heures avant le début du pétrissage.
On verra le résultat, je vous tiendrais au courant et merci encore pour tout. La nounou viens de me planter et j'ai intérêt a automatiser le maximum de choses. La cuisson au four (100 fois meilleure), ce sera pour plus tard... Bon début de semaine et à bientôt.

bonjour,
J'ai acheté aussi la même machine à la redoute. Seulement lors de mon déménagement j'ai perdu le livre de recette pensez vous pouvoir m'envoyer le votre (je vous rembourses les frais) afin que je fasses des copies ?
Ca me rendrait un grand service
Merci