Problème avec map

j'ai fait plusieurs fois du pain avec ma machine (super luxe B06M équivalent à la kenwood BM200) et je me comprends pas je suis la recette mais le pain me lève pas comme il faut. Je ne mets pas : - de sucre et à la place de la levure, je mets du levain bio fermentescible 10 g pour 375 g de farine. Quelqu'un peut me dire ou se trouve le problème ?
merci d'avance pour votre réponse

la préparation du levain en est certainement la cause,,,,,,,,,,

comment prépares tu ta levure ?

c'est une prépartion toute prête, je la mets en dernière.
levain bio fermentescible

Tu ne nous dis pas combien tu mets d'eau...peut-être est-ce de trop.

je mets 250 gr d'eau, 1 cc de sel, 20 g de beurre, 375 g de farine type bise 80, 10 g de levain fermentescible