Bonjour, je vous explique mon petit problème.
Je commence à faire mes pains au four donc je fais la pâte en MAP en programme pâte seule.
Je sors ma pâte , la façonne, la laisse lever bref je l'enfourné au four avec 1 récipient d'eau donc je pense que jusqu'ici je fais ce qu'il faut mais le problème c'est qu'à la fin de la cuisson la croûte de mon pain est très très croquante limite dure et sèche.
Je voulais savoir si je ne fesais pas d'erreur que ça soit pendant la fabrication ou la cuisson.
J'espère que vous pourrez m'aider à résoudre ce petit problème.
Merci par avance a vous tous.
Je commence à faire mes pains au four donc je fais la pâte en MAP en programme pâte seule.
Je sors ma pâte , la façonne, la laisse lever bref je l'enfourné au four avec 1 récipient d'eau donc je pense que jusqu'ici je fais ce qu'il faut mais le problème c'est qu'à la fin de la cuisson la croûte de mon pain est très très croquante limite dure et sèche.
Je voulais savoir si je ne fesais pas d'erreur que ça soit pendant la fabrication ou la cuisson.
J'espère que vous pourrez m'aider à résoudre ce petit problème.
Merci par avance a vous tous.
