Problème de pâte

Après avoir fait le malaxage et le pétrissage, ma pâte se retrouve que sur un côté des deux pétrins, cela est-il normal ?

je la ramène sur l'ensemble du bac avant le levage, qu'en pensez-vous ?

COucou Machaon,

J'ai parfois aussi ce "souci" et personnellement, je laisse la pâte comme elle est...
Pendant la levée, elle se répand automatiquement sur toute la cuve..

Peut-être que d'autres mappeurs ou mappeuses pourraient donner leur avis sur la question ?

Bonne nuit!!

Delphine

La pâte se répand toujours sans problème en levant sur toute la surface de la cuve.

c'est bien ce que je pensai, mais comme je début avec la map, je me posais la question.

je suis déjà comme beaucoup à ne plus pouvoir me passer de cette machine, on a toujours du pain frais et il se garde beaucoup mieux

bonne boulange à tous et merci pour vos réponses