Problème de paton !

Bonjour à toutes ,
alors mon problème est le suivant :
lorsque je fais pains ou brioches , le paton forme une belle boule qui va d'un pétrin à l'autre lors du pétrissage . Mais lors de la levée , il n'arrive pas à occuper toute la surface de la cuve et reste en boule .
Le résultat est mangeable et même très bon mais l'aspect physique laisse à désirer !!!
Comment faites vous pour que votre pâte s'étale dans toute la cuve ???
Merci d'avance de vos précieux conseils .

Une mappeuse qui reste en boule !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Soit, la quantité est trop peu importante, soit le pâton est trop "sec".
Alors, tu peux essayer de rajouter un peu de liquide (par ex. 10ml) pour avoir un pâton plus souple.
Car en général, le pâton d'une brioche est plus mou et collant que pour le pain.
Si non, tu pousse ton pâton vers le milieu de la cuve et tu le reforme un peu à la main. Il n'y a aucun danger si tu fais ça tout de suite après le pétrissage...

Tu peux aussi faire une brioche ou un pain plus grand...

OceanEmma

Il me fait plaisir de te souhaiter la

,

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katou