Lorsque je fais un pain dans ma map (cbm 021), la 1ere levée se fait correctement puis juste avant la 2eme levée, la machine fait quelques petits mouvements de pâle. Du coup mon pain retombe puis ne lève plus aussi bien.
Lorsque je fais de la brioche, la pâte retombe moins et dons lève très bien ensuite !
Quelqu'un parmi vous a déjà observé ce phénomène ?
Auriez vous une idée de ce qui ne va pas ?
Qu'est ce que je peux faire pour améliorer la levée et diminuer ce phénomène ?
Merci de votre aide !
Lorsque je fais de la brioche, la pâte retombe moins et dons lève très bien ensuite !
Quelqu'un parmi vous a déjà observé ce phénomène ?
Auriez vous une idée de ce qui ne va pas ?
Qu'est ce que je peux faire pour améliorer la levée et diminuer ce phénomène ?
Merci de votre aide !