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Quel est votre pain favori ?

2 réponses · 580 vues

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Bonjour,
J'ai posté un message mais pas dans la bonne rubrique, alors je recommence ce coup-ci dans la bonne.
Quelqu'un aurait-il une recette de pain particulière, spéciale, mais qui plairait à tous.
Merci à vous.
2 Recette

Pain aux cinq farines

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine type65
  • 200g de farine type 55
  • 100g de farine multicéréales
  • 50cl d'eau
  • 1 c à c de levure saf
  • 3 c à c de sel
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir purday
vaste question !

il y a des pains differents pour accompagner les plats
le classique chez moi c'est

farine type65 500gr
farine type 55 200gr
farine multicereales 100gr
eau 50cl
levure saf 1 c a c
sel 3 c a c
en map prog pate laisser lever dedans 1 fois puis rabattre relevee
puis sortir de la map modelage : soit baguettes petits pains ou gros
relevage et cuisson
resultat mie tres aereee et bonne consersation

ochawan Anémone
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Merci à vous Ochawan,
J'essaierai un de ces jours.
Bonne soirée