bonjour a tous, a combien et le th de la proline de darty, et quel autres marques on la même th ?
merci bcp
merci bcp
Quel th pour la proline de darty ?
9 réponses · 2759 vues
Bonjour,
Pour trouver le Th de ta map tu peux regarder dans le livret de recettes fournis avc la machine , tu choisis une recette et ensuite tu fais le calcul :
TH =( vol liquide / vol farine ) X 100 .
Tu obtiens un chiffre en %
ex : (350 ml eau / 500 g farine ) x 100 = 70 %
Dans la recette , on entend par liquide : eau,lait, oeufs battus, fleur oranger, rhum...
Donc tu prend le volume total de ces liquides présents dans la recette pour trouver son TH
Ensuite tu adaptes ce TH à n'importe qu'elle recette
T'ai je éclairer ?
A +
Sylha
Pour trouver le Th de ta map tu peux regarder dans le livret de recettes fournis avc la machine , tu choisis une recette et ensuite tu fais le calcul :
TH =( vol liquide / vol farine ) X 100 .
Tu obtiens un chiffre en %
ex : (350 ml eau / 500 g farine ) x 100 = 70 %
Dans la recette , on entend par liquide : eau,lait, oeufs battus, fleur oranger, rhum...
Donc tu prend le volume total de ces liquides présents dans la recette pour trouver son TH
Ensuite tu adaptes ce TH à n'importe qu'elle recette
T'ai je éclairer ?
A +
Sylha
oui merci ,
alors en faisant le calcul ca me donne 62.5 ! donc il faut que je prenne des recettes avec th 60 ?
,alors en faisant le calcul ca me donne 62.5 ! donc il faut que je prenne des recettes avec th 60 ?
bonjour,
Par contre je ne sais pas si on doit être précis,en dessous ou au dessus de ton résultat.
Tu peux peut être essayer une recette de pain simple avc la même quantité de farine en prenant 1 fois un TH de 65 et l'autre fois un TH de 60 pour voir .
Tu peux aussi te faire un tableau excel avc un TH de 63 % et calculer à chaque fois le volume de liquide nécessaire en partant de 100g à 600 g de farine ...
A toi de tester , sans prise de tête bien sur
Par contre je ne sais pas si on doit être précis,en dessous ou au dessus de ton résultat.
Tu peux peut être essayer une recette de pain simple avc la même quantité de farine en prenant 1 fois un TH de 65 et l'autre fois un TH de 60 pour voir .
Tu peux aussi te faire un tableau excel avc un TH de 63 % et calculer à chaque fois le volume de liquide nécessaire en partant de 100g à 600 g de farine ...
A toi de tester , sans prise de tête bien sur
ok merci bcp sylha 
J'ai aussi la map Proline de chez Darty et son th est de 60 pas de 62,5.
Tu as bien la Proline bm 107 ?
Tu as bien la Proline bm 107 ?
non domi moi c'est la 106 !
bizz
bizz
moi aussi j'ai la 107 et j aimerai savoir quelle utilisation vous en avez!
Nous on est que deux a la maison alors j aimerai savoir si c'est possible de congeler de la pâte car cette MAP permet de faire de grosse quantité....
Qu avez vous testé?
merci
Nous on est que deux a la maison alors j aimerai savoir si c'est possible de congeler de la pâte car cette MAP permet de faire de grosse quantité....
Qu avez vous testé?
merci
bonjour antaresa
moi aussi j'ai la proline 107 et je l'utilise beaucoup pour faire ma pâte à pizza qui a d'ailleurs un grand succès
sinon à ce jour je n'ai pas encore trouvé "thé recette du pain idéal"
(j'attends toujours d'ailleurs 
)
a bientôt
moi aussi j'ai la proline 107 et je l'utilise beaucoup pour faire ma pâte à pizza qui a d'ailleurs un grand succès
sinon à ce jour je n'ai pas encore trouvé "thé recette du pain idéal"
(j'attends toujours d'ailleurs )a bientôt
coucou
j'ai trouvé de super recette
soit en utilisant des farines spé pain en magasin ou alors :
le pain a la polenta
le pain au fromage fondu, cumin et sésame
trop bon
j'ai trouvé de super recette
soit en utilisant des farines spé pain en magasin ou alors :
le pain a la polenta
le pain au fromage fondu, cumin et sésame
trop bon
1 page