Question grignes...

je dois vous enquiquiner avec mes questions, promis, après j'arrête

avez-vous déjà réussi à faire des grignes pour une cuisson dans la MAP?
vous les faites à quel moment?

merci

Pour obtenir des grignes lors de la cuisson dans la map, je vaporise de l'eau tiède sur le dessus de mon pain quand la cuisson a déjà bien commencée (après 1/4 d'heure env. ou plus)

Mais je ne fais pas d'entailles dans le pain, car presque chaque fois ça le fait retomber. Juste vaporiser et avec la chaleur et l'humidité, ça fait comme "le coup de buée" dans le four et le pain éclate.

ah super! effectivement, j'en ai fait les frais!
par contre, j'ai mis en oeuvre tes conseils et j'ai une mie beaucoup plus aérée que la première fois, le pain est excellent!
j'ai fait un pain aux lardons, je vous mettrai les photos très prochainement

merci pour tes précieux conseils