J'aurais une question:
Quelle différence y a-t-il entre l'utilisation d'une poolish avec levure ou une poolish avec levain fermentescible?
La préparation est-elle la même?
Les résultats sont-ils les mêmes?
Merci d'avance.
Quelle différence y a-t-il entre l'utilisation d'une poolish avec levure ou une poolish avec levain fermentescible?
La préparation est-elle la même?
Les résultats sont-ils les mêmes?
Merci d'avance.