Question sur le pain cocotte rapide

Salut,
depuis peu je suis une adepte du pain cocotte rapide c'est tout simplement génial, mais j'ai une question à poser aux spécialistes que vous êtes notamment à Hervé et les autres:
est il possible de faire la pâte en map+ de faire la levée en cocotte avec couvercle mais de cuire seulement le lendemain? faut il mettre au frigo, il y a t-il autre chose à faire avant de cuire au four dans ce cas précis? je me réjoui d'avoir la réponse
ça m'arrangerais mieux question organisation des tâches.
Merci d'avance

Bonsoir la liégeoise,

Oui, c'est possible de faire ta pâte dans la MAP puis de faire la levée dans ta cocotte avec couvercle.
Moi, je l'ai déjà eu fait. Je met directement mon paton dans ma cocotte avec couvercle PUIS directement au "frigo". La levée se fait tout doucement pendant la nuit.
Le lendemain, je le ressort et met ma cocotte au four avec un départ à froid pour que tout se réchauffe doucement. Mon pain est super à chaque fois.
A vrai dire, je n'ai jamais essayé avec un four préchauffé auparavant. Comme j'utilise, une cocotte en terre cuite, j'ai peur que celle ci ne tienne^pas le choc à cause d'une trop grande et rapide différence de température.

A+ Saperlipoupette

Merci Saperlipoupette,

C'est très gentil d'avoir répondu si vite!
J'en suis heureuse, ça va me simplifier la vie
J'essaie dès ce soir, encore merci, super sympa les forumeuses

A bientôt

On est là pour s'entraider, ça fait toujours plaisir.

Tiens moi au courant, Bonne nuit.
A+ Saperlipoupette