Questions bm 256

1 mai 2007

Bonjour,

je suis toute neuve sur le forum et aussi en matière de MAP
Je viens d'acheter une Kenwood BM256
le TH de ma machine n'est pas indiqué donc j'ai voulu le calculer en divisant le poids d'eau par le poids en farine pour la recette de base du pain
mais cette recette est donnée pour 3 poids différents et j'obtiens 3 TH différents :
pour un pain de 500g : 245/350 = 70
pour un pain de 750g : 290/450 = 64,4
pour un pain de 1 kg : 380/600 = 63,3

quelle valeur dois-je prendre ?
HELP
je n'ai pas envi de rater mon 1er pain

lauredev

2 mai 2007

Lauredev

Au nom de toute l’équipe du forum, je suis ravie de te souhaiter la
Bienvenu

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Pour le th de ta machine, voici un lien intéressant qui confirme le TH de 60% - la map 200 étant la quasi la même que la 256 (design différent) :

J'espère que tu te plairas parmi nous et que tu viendras souvent nous voir

A bientôt !