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Qui a la recette du pain de mais?

8 réponses · 776 vues

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Bonsoir,
J'ai goûté un jour un véritable pain de mais, et je ne sais pas comment le faire, est ce qu'une mapeuse peut m'aider s'il vous plaît?
Merci
2
bonjour loucajb, voici le lien vers la recette que j'ai donne a magguy's
🔗 pain au maïs en map toujours raté
par contre j'avais essaye de mettre 250gr de farine de maïs et 250gr de farine t65...le tout pétris et monte dans la map et cuit ensuite au four ....le résultat n'était pas franchement génial ...
bonne journée
3 Recette

Pain aux grains de maïs et sucre roux

Ingrédients Équivalences
  • 750g de farine de maïs
  • 270mL d'eau
  • 200gr de farine de maïs
  • 250gr de farine T55
  • 1 càc de levure Francine
  • 1 1/2 càc de sel
  • 1 càs d'huîle d'olive
  • 1càs de sucre roux
  • 1càc de jus de citron
Recette certifiée 100% sans IA
Hello loucajb! Hello, Kikou, Bonjour

En voilà une:

Pain à la farine de maïs 750gr (th 60)

270mL d'eau
200gr de farine de maïs
250gr de farine T55
1 càc de levure Francine
1 1/2 càc de sel
1 càs d'huîle d'olive
1càs de sucre roux
1càc de jus de citron

À ne pas confondre la polenta avec la farine de maïs.

Voilà. Bonne journée et heureuse de te connaître! A+ Un peu de Magie
5 Recette

Pain aux Maïs et Levure

Ingrédients Équivalences
  • 1 tasse+2 cs de farine (480g)
  • 3tasses 1/4 de farine (560g)
  • 1/2tasse de fecule de maïs
  • 1cc de sel
  • 2cs de sucre
  • 2c1/2 a cafe de levure
  • 3/4 de tasse de maïs egoutté
Recette certifiée 100% sans IA
En voici une qui est sur mon livre pour un th de 50.Pour un pain de 700g il te faut 1 tasse+2cs de farine,3tasses1/4 de farine,1/2tasse de fecule de maïs,1cc de sel,2cs de sucre,2c1/2 a cafe de levure.Ajouter 3/4 de tasse de maïs egoutté au bip sonore.. C'est Okey ! 1tasse=240g Un peu de Magie
6
Merci pour la recette.

Je sais que les MAP ont des programmes différents mais sur lequel doit-on mettre le pain?
7
Je conseille de faire cuire ce pain au four car en machine c'est pas le top, et donc pas de soucis de th
Sinon une fois j'ai fait des grosses crêpes (galettes) cuites à la poelle et c'est délicieux
8
Roulement de yeux Lizzie je te conseille de faire cuire ton pain sur le programme 1.C'est le plus long mais le plus utilise Heureux
9
Salut!
Le maïs n'est pas panifiable car ne contient pas de gluten! Il faudra faire le pain avec un quart de farine de maïs et trois quart de farine de blé!
Tu peux ajouter un peu de gluten(boutique bio) mais ça complique!
Ton pain ne sera pas très levé... essaye d'en faire de la fougasse de Provence...
Bon appétit!!!