Récap des map

1 sept. 2005

je vous propose de vous construire une page de lien vers des recettes de pain qui se trouvent à droite, à gauche sur ce forum
Il suffit de cliquer sur le titre de la recette désidée

pour le moment, je fais dans le vrac et je rangerai au fur et à mesure

VOUS TROUVEREZ DANS CE RECAP UNIQUEMENT DES RECETTES AVEC LEVAIN LIQUIDE
les autres suivront plus bas

CUISSON EN MAP

Brioche de Swetha
Brioche rustique au levain
Pain au levain liquide et à l'épautre
Pain de mie au levain liquide
Pain de mie de Polange

CUISSON AU FOUR

Baguettes Monge avec levain liquide
Baguettes multi-céréales
Baguettes au poolish et levain liquide
Brioche Kayser
Brioche Kayser à la façon Zabou
Brioche mousseline
Couronne d'épis
Craquelin
Fouace aveyronnaise de Swetha
Fougasses
Fournée pains multicéréales
Gâche normande Kayser
Miche multi céréales de Polange
Miche multi céréales de Swetha
Pain carapasse de Polange
Pain à l'épeautre avec levain liquide et poolish
Pain multi-graines
Pain aux noix de Béviane
Pain aux noix de Tati ninou
Pain de Polange sur Poolish et levain liquide
Pain viennois
Pâte à pizza épaisse
Tourte de meule

CUISSON EN COCOTTE

Miche de campagne en cocotte
Pains-grottes-cocotte Pain Kayser
Pain multi-céréales au levain liquide Pain aux noix de Swetha ou au four
Pain Polange sur poolisch levain liquide cuisson cocotte N°6

Modifié (oct. 2005)

2 sept. 2005

je retourne bosser un peu

quelques photocop' et deux trois rapports

A +

3 sept. 2005

c'est gentil ça. merci d'avance.

4 sept. 2005

VOUS TROUVEREZ DANS CE RECAP UNIQUEMENT DES RECETTES AVEC LEVAIN FERMENTISCIBLE

CUISSON EN MAP

Pain complet avec autolyse longue

5 sept. 2005

VOUS TROUVEREZ DANS CE RECAP UNIQUEMENT DES RECETTES AVEC LEVURE CHIMIQUE

CUISSON AU FOUR

Pain en urgence

6 sept. 2005

Boulot merveilleux Milouche, tu m'impressionnes!!!

Ce post sera ds mes coups de coeur, moi qui ne me souviens jamais de mes propres recettes

7 sept. 2005

super boulot chapeau c'est vrai que retrouver les recettes ce n'est pas toujours facile.
merci encore

8 oct. 2005

Genial la recap!

Merci mille fois pour tout le boulot accompli!....Mais comment fait on pour donner un nom à un lien?...

Bisous

9 Recette oct. 2005

Pain aux épautre et graines de sésame au levain liquide

Ingrédients Équivalences

260 ml eau de source
150 g levain liquide
1 cc SAF
150g farine complète d'epeautre
350g farine T55 &T65
2 cc sel

PAIN A L'EPEAUTRE & GRAINES DE SESAME - AU LEVAIN LIQUIDE - EN COCOTTE

260 ml eau de source

150 g levain liquide

1 cc SAF

150g farine complète d'epeautre

350g farine T55 &T65 (des restes!)

2 cc sel

Pgm pâte complet
Façonner en pliant 5 ou 6 fois en portefeuille
Mettre en cocotte (pour moi l'ultra +)
Laisser lever 1h30 dans four tiédi
Vaporiser d'eau salée et parsemer de graines de sésame
Enfourner à four froid 40' à 230°C

10 oct. 2005

bravo et merci beaucoup Milouche ca va nous aider heureusment que tu es là