Ingrédients
Équivalences
- 165 ml de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 cc de sel
- 440g de farine T55
- 100g de beurre (ou margarine)
- 6 CàS rases de sucre
- 25g environ de levure de boulanger (fraîche)
Bonsoir à tous et toutes,
Cela faisait une éternité que je n'étais plus venue sur le forum comme je ne fais que du pain blanc avec ma MAP, je n'apporte pas tellement de contributions; Et aujourd'hui, comme le temps est gris et morose pour un mois d'août, pour me remonter le moral j'ai eu envie de nous faire une petite douceur: UNE BRIOCHE
J'ai glâné ici et là quelques recettes et pas unes qui ne correspondait à ma MAP; Alors j'en ai pris une et l ai adaptée pour la mienne , voici:
BRIOCHE:
165 ml de lait
3 jaune d'oeufs
1 cc de sel
440g de farine T55
100g de beurre (en fait j ai pris une grosse cuillere de margarine qui me semblait faire 100g...)
6 CàS rases de sucre
25g environ de levure de boulanger (fraîche)
J ai donc tout mis dans la MAP dans l'ordre suivant: Lait/oeufs/margarine/sel/farine/sucre/levure
J'ai mis à pain normal (durée 3heures pour ma MAP, qui fait 2 fois pétrissage sur cette durée) et j ai arrêté 15min avant car je trouvait que ça sentait le brûlé, j ai mis un couteau qui est ressorti sec, je me suis dis OK.
Et voilà, le résultat a fait que ça bien réussi!! Bien que mon pâton ne ressemblait pas vraiment à une boule, c'était proche du liquide très épais en fait.
Mon moral est revenu au beau fixe et avec lui le soleil, c'est super
(Suis désolée, je viens de m'apercevoir que j avais posté dans la mauvaise rubrique: pain au lieu de brioche)
Cela faisait une éternité que je n'étais plus venue sur le forum comme je ne fais que du pain blanc avec ma MAP, je n'apporte pas tellement de contributions; Et aujourd'hui, comme le temps est gris et morose pour un mois d'août, pour me remonter le moral j'ai eu envie de nous faire une petite douceur: UNE BRIOCHE
J'ai glâné ici et là quelques recettes et pas unes qui ne correspondait à ma MAP; Alors j'en ai pris une et l ai adaptée pour la mienne , voici:
BRIOCHE:
165 ml de lait
3 jaune d'oeufs
1 cc de sel
440g de farine T55
100g de beurre (en fait j ai pris une grosse cuillere de margarine qui me semblait faire 100g...)
6 CàS rases de sucre
25g environ de levure de boulanger (fraîche)
J ai donc tout mis dans la MAP dans l'ordre suivant: Lait/oeufs/margarine/sel/farine/sucre/levure
J'ai mis à pain normal (durée 3heures pour ma MAP, qui fait 2 fois pétrissage sur cette durée) et j ai arrêté 15min avant car je trouvait que ça sentait le brûlé, j ai mis un couteau qui est ressorti sec, je me suis dis OK.
Et voilà, le résultat a fait que ça bien réussi!! Bien que mon pâton ne ressemblait pas vraiment à une boule, c'était proche du liquide très épais en fait.
Mon moral est revenu au beau fixe et avec lui le soleil, c'est super
(Suis désolée, je viens de m'apercevoir que j avais posté dans la mauvaise rubrique: pain au lieu de brioche)