recette de pain complet

Bonsoir,les mappeuses
est-ce que quelqu'un aurait une recette de pain complet
bisous et bonne nuit
MC80

MC,
qu'est ce que tu appelles pain complet ??

mon pain en map ou au four ce sont des mélanges de farine 5 céréales, épeautre, mais, seigle, et toujours finir avec farine T55 pour que ton pain lève bien;
je rajoutes 20 gr beurre, 1cs citron, 2cc levain fermentescible bio, 2cc sel, 1cs lait en poudre , 1cc sucre roux.
IL EST SUPER BON, aussi bien en map qu'au four en forme miche ou baguette , tu peux le manger sans rien même comme une brioche.

SINON interpelles sur le forum levains, levure, poolish ,MICHEL ET MANOU08, ils font leurs pains AVEC PLEINS de mélange KAMUT, gruau etc.. PIRE QUE MOI

ils te conseilleront , ils sont super sympas , passes leur un mp.

BONNE JOURNÉE ET BON PAIN, c'est super bon MAIS n'oublies pas prog pain complet sur ta map.

merci fatet123 pour ta réponse, ce que j'appelle le pain complet, c'est pain complet qu'on j'acheté chez le boulanger mais je ne sais pas exactement ce qu'il a dedans.Je vais essayer la recette que tu donnes mais tu mélanges toute les farines ensemble en quantité égale
MC 80

Pour faire un pain compet, tu achètes de la farine complète et moi je mets toujours moitié farine T55 et moitié farine complète car comme il n'y a pas de gluten ou très peu, ton pain ne va pas beaucoup lever malgré la levure, et aussi surveille ton paton car la farine complète est très gourmande en eau !!

Voilà !

MC,
mes céréales je mets 50 gr chacune pour faire 250 GR et comme dis valsmart, il faut une farine genre t55 Sinon ton pain ne lève pas et ton th là ton th est plus élevé, d'hab j'ai 50% avec ces farines je vais jusqu'à 55%, c'est pour ça que valsmart t'a dit qu'elles boivent plus.

BONS PAINS

christine