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Pain de Mie aux Céréales et au Beurre

3 réponses · 1434 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200ml de lait
  • 100ml d'eau
  • 250gr de beurre
  • 500gr de farine t45
  • 3 c a s de sucre
  • 1,5 c a c de sel
  • 1 sachet de levure de boulangerie
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour a tous et a toutes
ce forum est super genial depuis que j'ai recu ma map et que j'ai suivi vos precieux conseil je n'ai rien rate j'ai fait du pain blanc du pain de campagne des brioches aux raisins aux petites de chocolats
je voudais essaye de faire du pain de mie j'ai deja trouve une recette mais je trouve qu'il y a beaucoup de liquide et beaucoup de beurre
je vous donne la recette
200ml de lait
100ml d'eau
250gr de beurre
500gr de farine t45
3 c a s de sucre
1,5 c a c de sel
1 sachet de levure de boulangerie

es qu'une personne a deja utilise cette recette??
es qu'il y une autre recette de pain de mie

merci beaucoup

a tres bientot

jolynard

ps voici la photo de ma premiere brioche un peu cramee mais delicieuse
2
bonjour,
quel est le th de ta MAP?
MEL
3
BONJOUR

moi j en ai vu une sur le forum mais sans beurre?
je trouve qu 'il y a beaucoup de beurre dans votre recette
a moins que christine se soit trompée et ai oublié de marquer le beurre

disco67
4 Recette

Pain de Mie aux Yaourts et au Beurre

Ingrédients Équivalences
  • 600 g de farine à pain blanc T55 ou T65
  • 1 yaourt de 120g (style perle de l*it) ou autre produit fermenté
  • 150 ml de lait
  • 80 ml d’eau
  • 50g de beurre coupé en tranches fines
  • 10 g de sucre
  • 10 g de sel
  • 1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin mélangée à une cuillère à soupe de farine
Recette certifiée 100% sans IA
voici deux autres recettes de pain de mie
La mienne qui ressemble au pain Harr*s et une d'ANIMO qui ressemble à ceux des boulangerie
PAIN DE MIE TYPE HARR*S de MEL TH 60 Brioche au levain liquideVoir l'album
- 600 g de farine à pain blanc T55 ou T65 (moi j’aime la farine bio de carrouf)
- 1 yaourt de 120g (style perle de l*it) ou autre produit fermenté (petit suisses, lait fermenté, caillé de brebis, mascarpone etc...)
- 150 ml de lait
- 80 ml d’eau
- 50g de beurre coupé en tranches fines (pour le goût)
- 10 g de sucre
- 10 g de sel
- 1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin mélangée à une cuillère à soupe de farine (la levure a ainsi plus d'effet)
- une (MAP)machine à pains de th 60 programme pain francais n°2

METHODE
- Mettre dans le bol de la (MAP)machine à pains, le yaourt, le lait, l’eau, :le beurre, le sucre et le sel.
- mettre la farine,
- mettre la (MAP) machine à pains en route (programme PAIN francais n°2) et attendre que le mélange soit homogène.
- Au bip (ou pâte homogène) rajouter la levure mélangée à une cuillère à soupe de farine.
- vérifier que la pâte forme une boule autour du pétrin et soit totalement décollée des parois (sinon rajouter eau ou farine selon la consistance)
- Laisser le programme se terminer
- Quand le programme est fini, démoulez et régalez vous!!!!
MEL
-------------------PAIN DE MIE Animo

150 ml de lait
150 ml d’eau
50 g de beurre mou à 40% MG (ou beurre normal)
2,5 c à s de sucre
1,5 c à c de sel
250 g de farine T55
250 g de farine T45
1 sachet de levure
--------------------------------------------------------------
ces pains peuvent être fait dans toute les MAP de th 60
MEL
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