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Pain aux céréales et beurre

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Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 260g d'eau
  • 1 cc de levain fermentiscible
  • 80g de farine T45
  • 110g de farine T55
  • 140g de farine campagne "Francine"
  • 60g de farine céréales "Francine"
  • 1cc 1/4 de sel
  • 1 cc de sucre
  • 10g de beurre
  • 1 sachet de levure briochin + 1/4 de cc
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes d'une mapeuse de RB (780 A)
Recette de pain :
Super pain bien aéré
PROG 5. 2LB. Dark
cc-cs = mesurette de la machine.
Eau 260g + 1 cc de levain fermentiscible.
Farine T45 = 80g
Farine T55 = 110g
Farine campagne "Francine" 140g
Farine céréales "Francine" 60g
1cc 1/4 de sel
1 cc de sucre
10g de beurre
1 sachet de levure briochin + 1/4 de cc
_____________
dans le moule: l'eau + le levain + les farines + le sel + le sucre + le beurre.
* faire tourner 2 mn en mode 14 puis arrêter le programme.
*laisser en repos 1 heure puis reprogrammer la machine en mode 5 (pain français)
*mettre la levure et laisser le prog. se dérouler.
*1h40 avant le début de cuisson, débrancher la machine pour prolonger le temps de levée.
*prolongation 35mn, rebrancher et laisser la programmation se terminer
J'obtiens un pain bien aéré qui arrive en haut du moule
Quand le pain n'est pas suffisamment doré, je le passe sous le grill du micro onde.
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Bonjour Nicole et bienvenue sur le forum!

Je me suis permise d'insérer ta recette de pain dans le post que des mappeuses R&B ont crée et qui s'appelle "récap recettes R&B". Je vais en faire de même pour ta recette de brioche.
On a un autre post qui s'appelle "recettes R&B" sur lequel on papote, on se donne des trucs et astuces et on s'encourage mutuellement. N'hésite pas à nous rejoindre!
(NB: la récap, c'est juste pour les recettes!)
Merci beaucoup pour tes recettes et à bientôt!
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