Quelqu'un at-il la recette des pains "pistolets" belges. De préférence pâte a faire en machine a pain. 
Recette de pistolets belges
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Recette
Pistolets belges aux céréales et levain
Ingrédients
Équivalences
- 100g farine t55, 50g farine de seigle, 150ml eau, 1 cc levure
bonsoir voici la recette
pour 10 pistolets environ:
pour le levain: 100 g farine t55, 50g farine de seigle, 150ml eau, 1 cc levure : délayer au fouet les farines + levure réhydratée dans un peu d'eau, attention pas de grumeaux, laisser fermenter 24 h sous film alimentaire à température ambiante
pour la pâte: 360g farine t55, 10 g sel , 150ml eau, 1cs beurre fondu, 1cc de levure
mettre dans la cuve de la map les liquides, le sel,la moitié de farine, la levure, le reste de farine eten derbier le levain, prog pâte
sur un plan fariné couper 10 pâtons, couvrir et laisser reposer 30 mn.
façonner les boules assez serrées, a l'aide d'un manche de cuillère en bois huilé écraser en son milieu le pain, déposer fente en dessous sur la plaque de cuisson. laisser lever 1h,au moment d'enfourner retourner le pain pour mettre la fente au dessus. four 210°/t°7 25mn
_________________
bonne soiree
ochawan
pour 10 pistolets environ:
pour le levain: 100 g farine t55, 50g farine de seigle, 150ml eau, 1 cc levure : délayer au fouet les farines + levure réhydratée dans un peu d'eau, attention pas de grumeaux, laisser fermenter 24 h sous film alimentaire à température ambiante
pour la pâte: 360g farine t55, 10 g sel , 150ml eau, 1cs beurre fondu, 1cc de levure
mettre dans la cuve de la map les liquides, le sel,la moitié de farine, la levure, le reste de farine eten derbier le levain, prog pâte
sur un plan fariné couper 10 pâtons, couvrir et laisser reposer 30 mn.
façonner les boules assez serrées, a l'aide d'un manche de cuillère en bois huilé écraser en son milieu le pain, déposer fente en dessous sur la plaque de cuisson. laisser lever 1h,au moment d'enfourner retourner le pain pour mettre la fente au dessus. four 210°/t°7 25mn
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bonne soiree
ochawan
Merci pour la recette. C'est quoi la farine eten derbier? Je suis en Afrique et on ne trouve pas toutes les farines. La TT5 est l'équivalenet d'une farine a pain?
Merci encore
Merci encore
Je pense qu elle voulait dire en dernier. "et en dernier le levain".
"et en dernier le levain".hello 
oui en effet erreur de ma part
merci titon d'avoir estifier
lakaleila pour la farine tu peus prendre tout 55 ou mêler avac de la 65 comme tu veus il ni y a que la 45 qui sert a la petisserie comme tu le sais sûrement
bonne boulange
ochawan
oui en effet erreur de ma part merci titon d'avoir estifier
lakaleila pour la farine tu peus prendre tout 55 ou mêler avac de la 65 comme tu veus il ni y a que la 45 qui sert a la petisserie comme tu le sais sûrement
bonne boulange
ochawan
Chez nous on a 2 sortes d efarine celle à pain et celle à gâteaux et farine brune et complète. J'imagine que celle à pain blanc devrait marcher?
Merci encore pour vos réponses, ce sit est vraiment sympathique
Merci encore pour vos réponses, ce sit est vraiment sympathique
oui en effet mais vérifie que la blanche soit de la 55 mieux pour la boulange tu peus aussi mêler les farines pour un goût autre
ochawan
ochawan
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