Recette et lait en poudre

Bonjour à toutes et bonne année.
Je suis nouvelle sur le site et novice en MAP.
Le père Noêl m'a apporter la MAP eureka à 2 cuves , et partout je vois qu'il faut mettre du lait en poudre dans la recette ......Est-ce obligatoire ?
Moi j'ai fait la première fois la recette préconisée pour ma MAP et j'ai trouvé ça un peu trop dense et surtout trop sucré.
La deuxième fois (ce matin donc) j'ai utiliser ma recette que je faisait à la main (divisée en 2 pour mettre dans les 2 cuves)...il a l'air beaucoup plus aéré mais je ne l'ai pas encore goûter. Par contre j'ai juste utiliser de l'eau, de la farine (blanche et céréales) et de la levure déshydratée.
Ais-je bien fait ou pas ?
Merci d'avance.
Et bon pain à toutes.

Bonjour julianne 33
Chez le boulanger, dans le pain, il n'y a pas de matière grasse, pas de lait et pas de sucre. Dans mes pains, il n'y en a jamais non plus. Je sais que certains ne seront pas en accord avec moi, mais tant pis. Ce n'est en tous cas pas cela qui empêche mes pains d'être levés et délicieux, vois la preuve. Fais comme tu en a envie, ce n'est pas nécéssaire. Levure, 5g de levure déshydratée pour 500g de farine(brioc*in recommandé). Bonne boulange. Pierre.

Merci Pierre pour ce renseignement. J'ai d'ailleurs déjà fait deux fois du pain sans lait ni matière grasse (uniquement levure, farine et eau) comme je le faisais à la main et il est bon , me reste plus qu'à trouver les quantités idéales pour faire un bon pain digne de ce nom et qui soit aussi appétissant que mon pain fait à la main.

Bon pain à toi.

dis c'est quoi la seconde photo on dirait on dirait un gâteau au fromage blanc

Re ophetine
La deuxième photo est celle d'une brioche au yaourt, sans matière grasse, elle est belle, légère, mais pour moi il manque quelque chose. ma brioche en moule cuite au four est délicieuse, mais avec du beurre et des jaunes d'œuf, ni blanc, ni lait. Bonne journée. Pierre.