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Recette pain aux céréales

21 réponses · 1432 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • MAP clatronic 2867
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour, je suis très contente de vous rejoindre, je cherche s'il vous plaît la recette du pain aux céréales avec la MAP clatronic 2867 svp Rire (lol) merci d'avance
2 Recette

Pain aux céréales aux graines et jambon

Ingrédients Équivalences
  • 200g de farine aux céréales
  • 200g de farine complète
  • 100g de farine normale
  • 300g de farine blanche
  • cubes de jambon cru
  • olives aux poivrons
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour
connais tu le th de ta map ?
pour le calculer:
QTE DE LIQUIDE divisé par QTE DE FARINE = RESULTAT x 100 = TH en %
Ex : 300ml / 500g = 0.60 x 100 = 60 %
déja c'est un bon début...ensuite c'est comme un pain normal il n'y a que la farine qui change!
ou alors tu peux faire un mix de farines...200 gms de farine aux cereales, 200 gms de complète et 100 gms de normale..ou 200 gms de cereales, 200 gms de normale et 100 de seigle...je te donne une recette de pain de mie, moi je le fait avec 200 gms de farine 14 cereales et graines et 300 gms de farine blanche et j'y ajoutes souvent des cubes de jambon cru et des olives aux poivrons!
voilà
si t'as un problème de th reposte
bises
3
Salut, merci pour les précisions sur TH ainsi que pour la recette pains aux céréales et pain de mie, très sympa Très Heureux
4
bonsoir, je suis novice sur ce site, et je viens juste d'acquérir une map.J'ai trouvé une farine de marque (Fr...) pour map pains aux céréales avec sur l'emballage la recette et j'ai trouvé le pain bon.Tu peux essayer.
Bonne chance!
5
Bonsoir, je vais essayer, merci de ton aide, je te tiendrais au jus, merci et bonne soirée c'est sympa, Heureux
6
N'hésites pas!!
Bonne soirée
7
Je n'ai pas pu compléter ma réponse hier, mon rôle de mère à assurer!!
Je voulais juste te préciser qu'avec la marque de farine fr... dont je te parlais il y aussi dans la même marque pour pain complet, pain au lait brioché,pain de campagne et pain aux céréales.Pour ma part j'ai essayé celle aux céréales et pain de campagne: contente du résultat.Par contre calcul bien ton th pour réadapter les doses de liquides et farines, sinon tu suis la recette indiquée.
Prochaine étape pour moi la brioche: je te donnerai mon avis si tu veux sur la question.
Bon appétit!
8
Salut, merci pour les infos, j'ai pris la farine Fr. je l'ai fait super bon, mon fils s'est régalé il a goûté et trouvé bon. T'inquiètes pas je comprends moi aussi je dois assurer mon rôle de Maman, l'essentiel c'est de se répondre même si c'est pas à la minute, en tout cas, t'es sympa pour ces renseignements, tu me diras pour la brioche, j'essaierais aussi, à plus bonne journée à plus
9
Contente si mes infos t'ont permis d'avancer; je suis entrain en ce moment même de faire la brioche; je te donne une réponse dans la soirée si je peux.
A +
10
OK tu me diras pour la brioche, j'ai oublié de te dire que pour le pain aux céréales j'ai pris recette derrière le paquet Fr. sans calculer le TH et c'était bien bon, bonne journée et bonne brioche à plus
11
Moi aussi pour le pain aux céréales j'ai fait comme sur l'emballage. Par contre depuis que je connais mon th, j'ai fait ma brioche cet AM en fonction d'une recette d'une autre internaute qui avait le même th que moi et même si au niveau de l'aspect rien à dire au niveau goût ce n'est pas encore ça: pas assez sucré et manque de moelleux!! c'est quand même mangeable avec du nutella!! mais nature c'est moyen!
Essayes toi la recette de l'emballage pour la brioche et tu me dira ton avis.
On a l'air de vraie gourmande!!
A bientôt
12
Salut, tu vas y arriver il y a pas de raison, déjà si tu peux le manger avec de Nutella, hum!!!!!! c'est bien d'être gourmande, il faut bien se faire plaisir de temps en temps, j'essaierais la brioche quand j'aurais acheté la farine Fr. pour brioche et je tiendrais au jus. Pour le TH ce que je ne comprends pas c'est est-ce en fonction de la machine ou plus en fonction des quantités, je penche pour la deuxième solution mais je suis pas sûre, en tout cas merci de tes réponses, je trouve bien de discuter comme çà par le biais de ce forum, à plus et la prochaine brioche je suis sûre que tu me diras que c'est OK bonne fin de journée Très Heureux Très Heureux
13
En fait le th ,si j'ai bien compris les autres internautes, c'est le taux d'humidité spécifique à chaque map; tu le calcules en fonction d'une recette simple de ton livret que tu as eu avec ta machine car il n'est pas noté sur le mode d'emploie de ta machine.C'est grâce à ce th que tu adaptes ensuite tes doses de liquide en fonction de ta quantité de farine utilisée.Je ne sais pas si je suis claire! je suis comme toi je débute sur ce forum et je viens d'acquérir une map aussi.
Je trouve géniale de pouvoir s'aider mutuellement sur différent thème.
Sur ton profil j'ai vu noté la ville rose et j'y ai vécu 10 ans!! drôle non!!
A+
14
Merci tes explications sont très claires, et le taux je le calcule qu'une fois et je fais toutes les recettes en fonction du TH, c'est çà ! Oui je suis une Toulousaine, je vais te dire un truc bizarre aussi, j'ai habité près du 13 à Avignon, jolie ville, voilà à plus, je trouve cool aussi de pouvoir s'aider à plus Très Heureux
15
bonsoir
voilà qu est bien compris ma fois!
pour calculer le th
QTE DE LIQUIDE divisé par QTE DE FARINE = RÉSULTAT x 100 = TH en %
Ex : 300ml / 500g = 0.60 x 100 = 60 %
en prenant la recette de base de la notice et surtout ne pas oublier pour les brioches, il faut compter l'arôme le lait et surtout les oeufs dans les liquides, sinon ratage assuré!
voilà
bises
16
Salut merci pour les explications sur le TH et pour brioche, je dois essayer , bonne soirée à toi à plus
17
bonsoir
j'espère que ça va marcher!
c'est vrai que normalement ça patine un peu avant d'avoir la recette de brioche idéale!
mais après tout bon!
bises
18
Bonsoir, c'est sûr que peut-être je fais cafouiller un peu mais j'espère bien y arriver, il n'y a pas de raison, merci de ton message, à plus, bonne soirée
19
bonjour
je suis venue aux nouvelles...voir si tu avais testé la programmation!
mais je viens de réaliser qu'il est encore tôt pour certaines...moi je suis debout depuis 4h15! mais aujourd'hui je rame, j'arrive pas a me réveiller!!!
ça passera dans un moment...
bises a +
20
Salut, effectivement j'ai pas encore essayé, j'ai pas encore tout pour faire la brioche, je ferais plus tard, bonne journée à plus
21
Coucou la Toulousaine!!
j'ai fait la recette du pain au lait, et elle est réussit!!
Comme promis la voici: j'ai fait comme sur l'emballage de la farine fr... pain brioché j'ai juste adapté en fonction de mon th entre les liquides et la farine; tu devrais y arriver ensuite;si besoin de plus d'explications tu me dis!
Bonne soirée.
22
Bonsoir, félicitations pour ta recette réussie , dès que je peux j'irais acheter la farine Fr. pour brioche, et j'essaierais de faire cette recette, je te dirais, aujourd'hui j'ai fait mon pain, on s'est régalé, t'es sympa, je te souhaite bonne soirée, bon pain au lait, si ce n'est déjà fait, à plus Très Heureux Très Heureux Très Heureux
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