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Recette pain complet cuisson au four avec polish

5 réponses · 3975 vues

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Bonsoir,

Je suis a la recherche d'une recette de pain complet pour demain mais j'aimerai préparer mon polish ce soir pour le faire demain matin avec cuisson au four.

Je recherche le vrai pain complet comme a la boulangerie et aussi si vous auriez la recette de pain qui se vends en boulangerie semi complet je crois avec des graines de sesames ??

Merci à vous

Cligne de l'oeil
2 Recette

Pain complet au four aux céréales

Ingrédients Équivalences
  • 300g de T55
  • 200g de farine complète
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou Miamiam!

Ravie de te retrouver ici!
Je vois que personne ne t'a répondu donc c'est fichu pour tonpain compet de ce WE. Je sais que dans notre récap R&B (côté recettes) il ya en 1ère page une recette de pain complet mais réalisé en MAP.

Sinon si tu as acheté ta cocotte, (t'en est où?) tu peux aussi prendre comme base la recette d'Animo mais faire ton propre bidouillage de farine genre 300g de T55 et 200g de complète (je pense même que tu peux faire 200g de T55 et 300g de complète) Mais je n'ai jamais testé...

@+!
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Calorine, a très bien répondu à ta demande, mais attention plus tu mets de farine complète, moins ton pain sera levé et attends)toi à ce qu'il soit assez lourd, même en cocotte avec la recette d'Animo.
Personnellement je préfère des mélanges de farines avec peu de farine complète, par exemple comme sur la recette d'Animo : 100 gr maximum et j'ajoute toujours des graines de lin etc... et 1 càs d'huile de noix, le goût est formidable...
Boonne boulange.
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Salut,

Non les filles j'en ai trouve une et j'ai fais un super pain trop trop bon j'ai mis des graines de sésame c'est le meilleur pain que j'ai réussi pour le moment et un peu + de la moitié a déjà était mangé Razz (Ha ouaip :-p) super satisfaite le hic encore et encore c'est que j'ai mis le pain sur la plaque et il s'est un peu étalé par rapport a ce que je voulais mais bon au goût il est top top je recommencerai celle ci car elle me plaît vraiment.
Dans la recette il y a moitié farine blanche et moitié complète.
Je suis très contente Cligne de l'oeil
Demain je tente le irish brown bread mon préféré J'ai la Banane !
Pour la cocotte non je ne suis toujours pas allée en acheter une confus (ennuyé) je pense la semaine prochaine car demain dimanche.

Bonne soirée et merci de vos réponses
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Bonjour à tous !!

J'aimerais bien savoir ce qu'est une cocote polish. Et comment se la procurer.
J'aimerais aussi savoir où trouver les recettes d'Animo dont vous parlez.
Merci pour vos réponses et a +++

Je voudrais moi aussi faire mon pain à la main et le cuire au four. Pouvez vous me donner quelques renseignements
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La cocotte c'est un mode de cuisson du pain pour faire de belle miche
🔗 Miche de campagne en cocotte + photos
la poolish c'est une méthode pour utiliser moins de levure.