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Pain français aux céréales et levure boulangère

1 réponse · 9437 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 30 cl d'eau
  • 480 grammes de farine T55
  • 11 grammes de sel
  • 26 grammes de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure boulangère en grain (8g)
  • 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait tiède
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes

J'ai converti les doses en grammes c'est bien plus facile he oui ! je suis un peu faignante alors je me simplifie la vie Je vais au lit... ... Pour un pain de 700g

à mettre dans l'ordre suivant :

- 30 cl d'eau
- 480 grammes de farine T55
- 11 grammes de sel
- 26 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure boulangère en grain (8g) à faire fondre avec 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait tiède pendant 15 minutes.

régler votre machine sur PAIN FRANCAIS ou PAIN BLANC selon la marque de votre machine (durée 3h40 ou 3h50)

 Facile
2
bonjour

je vois que tu as la même map que moi helkina 1 cuve 2 pétrins
je n'ai pas essayer ta recette mais j'aimerais savoir si tu as déjà eu des problèmes avec ton blanc
c'est a dire qu'il lève et il gonfle et que des le début de cuisson en programme normal et français, il s'affaisse

merci de me répondre
bises
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