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Recette pour alaska bm 2000(et clones)

1 réponse · 1787 vues

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Bonjour a toutes les mapeuses et tout les mapeurs

Je suis toute nouvelle venue ( depuis ce matin Cligne de l'oeil ) et toute nouvelle mapeuse (depuis hier).
J' ai achetée une alaska bm2000 mais niveau recettes c' est très limite!!!!
Et je n' en trouve pas non plus ici(je suis peu être pas douée!!!) Alors comme papa gâteaux l' a fait pourquoi ne pas faire aussi ici une compil de recette pour alaska bm2000( et clones) testées et avec vos commentaires.
Je recherche une recette de pain viennois mais pas sucrée, comme les baguettes qu' on trouve en boulangerie. D' après ce que j' ai lu sur ce site
super génial(j' avais oubliée de le préciser!!!) ma map a un th de 56. QQ un pourrais t- il m' expliquer clairement comment adapter les recettes?
J' indiquerais aussi ici mes recettes et les résultats.
Merci à toutes et tous de votre aide Bisou
2 Recette

Brioche de flore au sel et beurre, inspirée d'Alaska BM2000

Ingrédients Équivalences
  • 2 oeufs+3 jaunes +lai jusqu' à 185ml
  • 1 càc de sel
  • 50g de sucre
  • 365g de farine (j' ai mis 185g franci. 180g T55)
  • 1 sache de levure franci.
  • 100g de beurre mou par dessus la farine
  • Prg 4 croute clair
Recette certifiée 100% sans IA
Après avoir glanée des infos sur le site et fais mon 1er essais avec un th de 56 il semblerait que l ' alaska bm2000 n' est pas un h de 56!!!
Mais ne se décourageons pas au 1er essais.
J' ai donc essayée la brioche de flore avec un th de 0,50!
Donc voila pour la 1ere recete d' une longue liste j' espère!!!
Et encore merci a toutes les forumeuses pour les recetes d' origines!

Brioche de flore map alaska bm2000

2 oeufs+3 jaunes +lai jusqu' à 185ml
1 càc de sel
50g de sucre
365g de farine (j' ai mis 185g franci. 180g T55)
1 sache de levure franci.
100g de beurre mou par dessus la farine
Prg 4 croute clair
Surveillez en fin de cuisson. Je l' ai arrété 5 mn avan la fin mais le tour est un peu trop cuit a mon gout.

Par contre je n' arrive pas a joindre les photos avec le message! Siiiiiii a y est j' ai compris! embarrassé (oops)

Brioche de floreVoir l'album

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