Brioche Delonghi au Lait et au Beurre

kyet

je viens de te repêcher dans messages du forum sans réponses

de te répondre , va te mettre au bon endroit

POURQUOI PAS aller dans récapitulation recettes delonghi et mettre ta super recette

CAR dans messages du forum sans réponses , LA PHRASE veut bien dire ce qu'elle veut dire

donc va vite au bon endroit

christine

Merci de ton aide mais j'ai pas tout compris.
J'ai créé mon message en faisant "poster nouveau".
Pô grave ca ira mieux la prochaine fois !!

kiet

quand tu fais poster à nouveau, tu te mets bien dans pains en map
et tu cherches : recette pour map delonghi et là tu peux mettre ta recette

de te répondre, te remets au bon endroit ,

je vais toujours voir messages du forum sans réponses car c'est dommage, il y a des mappeuses qui mettent des recettes et personne ne les voit

christine

Bonjour,

Certaines d'entre vous ont'elles testé les recettes de plum cake? A votre avis, à quoi ça doit ressembler??
J'en ai fait un il est tout plat !

Merci de vos réponses

NuNue

nunu

qu'est ce qu'un plumcake

moi je fais des cakes de toutes sortes en map

ET COMME TOI je n'aime pas le raplapla

donc maintenant c'est 400gr de farine, je respectes mon th + paton qui se décolle , je ne mets plus d'huile car trop de liquides (moi c'est 50%)
je mets de l'astra à la fin pendant le pétrissage

j'ai fait avec thon, crabe, saumon fumé, jambon/olives prog gateaux

on préfère au crabe

je l'ai fait aussi en pain au crabe , donc prog pain français croute moyenne , j'ai coupée des tranches en triangles pour apéro

les gateaux en map, ne sont pas très haut non plus , les cakes sont pareils MAIS EN TH 60% , je crois que pour réussir CAR J'AI TESTEE et tellement bien testée que j'en ai fait brulée ma map DEBORDEMENT

tellement ras le bol des cakes que j'ai mis 500gr farine + de la levure ET la DEBORDEMENT donc maintenant c'est 40gr et il mesure 12cm de haut

je ne t'ai surement pas répondue pour tes plumcakes mais SI TU VEUX faire juste des cakes , tu auras déjà un aperçu

christine
ps merci de me redire ce que c'est qu'un plumcake ??????

Coucou Fatet,

Le plum cake je ne sais pas non plus vraiment ce que c'est mais au vu du résultat en suivant la recette ondirait une sorte de gâteau au chocolat bas de gamme lol genre pour le petit dej ou le goûter !
J'ai ajouté en plus un sachet de levure chimique et cette fois il a un peu monté (environ 6 cm je pense)
Sinon il y a d'autres recettes du même type mais salées avec des noix ou autres ...
Je ferai d'autres essais...
Sinon dis moi, pour tes cakes, querl type de levure utilises tu?

Merci !

NuNue

pour les cakes et les gâteaux

je prends de la farine franc gâteaux avec levure incorporée + 1 sachet levure chimique

c'est pour les cakes et les gâteaux que tu utilises la levure chimique pas pour le reste

christine

kikou

je vais essayer ta recette ce soir et je vs direz des nvelles ...

super bonne la brioche .....

bizzzzzzzz

Bonjour
Je viens de piocher cette recette de brioche, et bien sûr, les vacances aidant, j'ai envie de tester. Je précise que j'ai ma map Delonghi depuis seulement une semaine

J'ai donc utilisé la recette de Kyet, mais j'ai obtenu dans ma map une pâte peu compacte, collante, ne formant pas de boule. J'ai donc décidé de rajouter un peu de farine (3 c à s).
J'en suis au temps de pause. ..... Je crains la cata.
A suivre dans 3 heures.

Avant de vous laisser, une question cependant: la quantité de liquide englobe-t-elle les oeufs?
j'ai mis 170 ml de lait tiède + 2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier
C'est peut-être là l'erreur?

Et dans la Delonghi, l'eau/le lait d'abord (avec sel?)
Puis farine, puis levure? Mais les oeufs, le sucre, le beurre: à quel étage?

Merci d'être là pour m'aider.