recette pour MAP Eureka

1 Recette déc. 2006

Pain aux céréales et mélasse avec levure fr...ne

Ingrédients Équivalences

900g de pain
farine marque française
levure

je suis une nouvelle mapeuse,quand ont m'a offert ma map je pensait que cela serrait compliqué eh bien non c'est super ma map c'est une avec 1 cuve je peus faire soit 700gr ou 900gr de pain

pour les farines je prends la marque fr...ne et la levure même marque sauf que c'est en sachet(il paraît que ça existe en pot j'ai pas trouvée)

quand j'ai fait mon 1er pain j'ai fait celui qui conseil pour connaître sa map j'ai suivie les instrictions mon pain était super

alors moi la levure je met un sachet cela suffit pour un pain de 900gr

par contre pour trouvé du gluten de blé et de la mélasse pour faire d'autres pains avec mon mari ont a réussis à en trouvés dans un magasin d'épice car en grande surface introuvable

là par contre je suis à la recherche de la farine au seigle foncé c'est pour fair du pain à l'indienne et j'arrive pas à la trouvée si quelqu'un sait où je peus en trouvée cela m'aiderais

mais j'ai vue des recettes je vais les testés là je suis entraint de fair un pain pizza je vous dirait le résultat

par contre ma levure je l'a met en dernier

à plus

bibiche

2 janv. 2007

Bonjour à tous
Je viens juste de m'inscrire sur votre forum en tant que nouvelle utilisatrice d'une MAP 1 pétrin EUREKA
j'aimerais savoir ce qu'est le poolish, doit on le préparer et ou puis je le trouver si cela s'achète ?
Merci à tous de vos suggestuions et astuces, votre forum est des plus agréables à consulter.

3 janv. 2007

lafeedesanges

de la part de toute l'équipe de

Toinette

pour en savoir plus sur le poolish regarde par là

et n'hésite pas à demande si tu as besoin

à bientôt

4 févr. 2007

Bonjour,

J'ai fait le pain de tout les jours de maman héléne, il est très bien, mais il est tout blanc!
Et pourtant, j'ai sélectionné foncé sur le programme brunir.
Bon je tâtonne encore un peu mais je suis en progrès grâce à vos recettes.
Je n'ai ma MAP que depuis quelques jours et je suis conquise!

5 mars 2007

Bonjour,

Je suis une petite nouvelle... et déjà une question !!!

Y a-t-il un temps de préchauffage sur votre machine ??? Sur la mienne non alors qu'il est annoncé dans la notice... C'est la seconde machine que je reçois car pb avec la première... est-ce que je dois aussi renvoyer celle-ci ?????

Merci de vos réponses

6 mars 2007

Quelle marque ta machine?
Oui sur la mienne il y a un temps de prechauffage de la cuve, il est compris dans le programme que tu sélectionnes (10, 15 mns)
Ceci afin que tout les ingrédients soient à la même température.

@ +

Carolle

7 mars 2007

CORINNE45!!!

Au nom de l’équipe du forum, je te souhaite la

J’espère que tu te plairas parmi nous, si tu as besoin d’aide n’hésite pas à poser toutes les questions qui te semblent utiles, tu trouveras toujours quelqu’un pour te renseigner

Tu peux aussi t’aider grâce au moteur de recherche en haut et à droite de ta page, en tapant les mots clés du sujet qui t’intéresse.

Bon appétit parmi nous et à très bientôt !!!

8 mars 2007

Ma machine est de la marque Eureka avec un seul pétrin.

J'ai commandé cette MAP en février et la première que j'ai reçue n'avait pas de temps de préchauffage. Retour et échange. Je reçois seulement une nouvelle machine et... même problème...
Si j'ai bien compris, il est important que les ingrédients tiédissent avant que le pétrissage commence.
En tout cas mon premier essai n'est pas terrible. Le pain a bien gonflé puis s'est tout affaissé au milieu.

Je crois que je vais à nouveau tout renvoyer et demander le remboursement plutôt que l'échange... et changer de marque... Flute, j'ai envie de faire de bons pains comme vous !!!

9 mars 2007

mais comment tu sais que ça ne prchauffe pas?
c'est quasiment imperceptible!
ça dure 15 mns environ
Ta machine ne se met pas a pétrir immédiatement?
elle ne commence qu'au bout de 10 mns 1/4 d'heure?
c'est ça le préchauffage
Ma copine a une euréka, elle fonctionne très bien
si ton pain s'est affaissé, c'est une question de dosage d'ingrédients, au début, on fait tous des boulettes, courage!

@ +

Carolle

10 mars 2007

bonjour corinne 45, moi aussi j'ai une Eur..., on ne voit pas le prechauffage, je suis satisfaite de cette machine, même si au début on galère un peu, suis les conseils des Mappeuses, elles sont Formidables,(elles et les recettes

), je viens de faire un cramique et , non seulement il est beau , mais aussi très Bon (j'ai goûté, pas pu résister),alors courage

11 juil. 2007

alors voila se week end j'ai fait une brioche (la recette de mamanhéléne) et elle étais super, elle a vraiment bien gonflé mais j'ai du rajouté pas mal de farine (env. 100g) car le pâton étais très collant.

elle étais très bonne mais manquais un peu de sucre a mon goût. je la conseil a tous

12 août 2007

j'ai reçu ma machine eureka (un seul pétrin) il y à 1 semaine (l'ancienne d'une autre marque m'ayant lâchée)
je suis contente d'avoir trouvé ce post maintenant yapluka