Recettes avec même th

si on a une MAP de TH60 (quelque soit sa marque), peut-on y faire toutes les recettes des autres marques? ou chaque map de th 60 poss'de-t-elle ses propres recettes?

bonsoir
toutes les recettes font l'affaire, tu dois juste respecter ton th...même si tu trouves une recette qui te plaises avec un th de 50 tu fais pareil mais en adaptant a ton th et c'est tout bon...
attention si c'est pour faire une brioche dans les liquides tu comptes les oeufs que tu bats dans ton bol mesureur, tu ajoutes l'arôme puis le lait jusqu'a la dose qu'il faut pour ta map...
avec ça tu devrais arriver a faire de beaux pains et de belles brioches!
bisous

mais comment trouver le th d'une map?

alors c'est même pas dur tiens!
tu prends la notice de ta map et la recette de base qui peut s'appeller normal basique, blanc, français et tu regardes la quantité de liquide par rapport a la farine
ex:QTE DE LIQUIDE divisé QTE DE FARINE = RÉSULTAT x 100 = TH en %
Ex : 300ml / 500g = 0.60 x 100 = 60 %
et voilà le tout est joué..mais attention si c'est pour une brioche dans tes liquides tu comptes les oeufs et l'arôme...donc dans ton bol mesureur tu mets par exemple une cuillère a soupe d'eau de fleur d'oranger, si dans ta recette il y a 3 oeufs tu les ajoutes et tu bats un peu et tu ajoutes le lait jusqu'a ce que tu atteignes la dose requise pour ton th...si par exemple t'as un th de 50 et pour 500 gms de farine hé bien tu mets tes oeufs, ton arôme et du lait jusqu'a 250 ml ou gms c'est pareil...c'est tout..voilà de quoi dompter la bête!
bisous et bonne boulange

merci pour ton explication, je vais essayer dès demain :