Recettes brioches et pains pour map xbm 338

Bonjour à tous

Voilà j'ai une MAP XBM 338 et je n'arrive pas à faire une brioghe filante , la mie est toujours compacte "étouffe belle-mère" à marseille on dit idem pour les pains.

Alors si quelqu'un pouvez m'aider , me donner les recettes les quantités les temps de cuissons pour avoir une brioche filante de même pour les pains?

De même si quelqu'un pouvait m'aider pour la programmation de ma MAP car la derniere fois elle ne sais pas mise en route !!

Merci

Merci de ta réponse

je note la recette que j'essaierai mais pourrais tu m'indiquer quelle est le temps de cuisson avec ton programme pour avoir une idée avec la mienne.

A+

Biensur : pétrissage + levage + cuisson = 2H55
Bon courage

merci lezardine
mon homme te remercie
je lui est fait cet après-midi une brioche selon ta recette excepté que j'ai rajouté 2 jaunes oeufs car je ne savais pas si tu en mettais ou si tu les avais oublié dans ta recette . Dans tout les cas elle était filante et moelleuse rien à redire.

Je te sollicite encore : aurais tu des recettes pour les pains car je suis preneuse.

Merci encore

Je regarde cela ce week end car j'ai pas mal de recette mais comme cela fait peu de temps que j'ai ma map je ne connais pas les recettes par coeur.
Et pour la brioche, non il n'indique pas de mettre des oeufs mais je vais tester cela.
Bon week end, je t'envoi quelques recettes mardi.

Je lance un avis de recherche sur lézardine j'aurais besoin de tes recettes pour pains en MAP car celle de ta brioche fût excellente .

J'ai essayé à nouveau le pain et mon homme ne le trouve pas la mie assez aérée.

Une autre question : pour une brioche au pépites de chocolat peut on mettre à la place des pépites des morceaux de chocolat ?

J'espère des nouvelles

A+