Pain de mie aux céréales et au beurre

bonjour a tous et a toutes .
je vous donnent ma recette de pain de mie que je fait vous m'en direr des nouvelles apres avoir essayer.
ils vous faut:
pour 2 pain:
600g de farine type 55
200ml de lait entier
100ml d"eau tiede a 24°(moi je fait au pif).
1 oeuf
20g de sucre en poudre
2 cac de sel
20g de levure boulanger
30g de beurre fondu+30g pour les moules a cake.
dans la machine a pain prog pate mettre les ingredients dans l'ordre suivant votre machine en metant toujours la levure en dernier et quelle ne soit pas en contact avec le sel moi je met dans cette ordre liquide+sel,farine ,sucre,oeuf,beurre,et pour finir la levure et je lance la machine jusqu'à la fin.
une foit fini je depose ma pate sur un plan de tavail fariner et je l'ecrase avec la paume de ma main afin de chasser l'air et je la replit sur elle-meme plusieurs fois.
je divise la pate en deux portions.
modelez la pate de façon a faire de gros boudin de la longueur de votre moule a cake.beurrez vos moules et déposez-les dedans et laissez levez 1 heure prechauffez le four a 200° une fois chaud enfournez pd 40min
suivant le four car chaque four sont different.
une fois cuit les mettez les pains a refroidir sur une grille.
voilà .

bonjour carolbruno,oui tu peut la faire a la main mais tu va la faire dans cette ordre:
ta levure tu doit la délayez dans 100ml d'eau tiede apres tu ajoute les 200ml de lait+ les 20g de sucre ,tu remue pour bien tout dissoudre une fois fait tu met ta farine sur ton plan de travail et tu fait un puit au centre et tu verse la preparation liquide en l'incorporant petit a petit du bout des doigts.apres ajoute ton oeuf battu avec le sel et melange bien de façon a ce que tout tes ingredients soit bien melangez et que tu obtienne une pate lisse il faut que tu petrisse ta pate pd 15 min environ pour que ta pate soit bien homogène et qu'elle soit bien lisse,fait une boule et laisse la reposer 1h30 avec un torchon humide par dessus pour ne pas quelle seche haut bout d'une 1h30 ta pate a doubler de volume fait la retomber avec ta paume de la main en appuyant dessus de façon a chasser l'air et replie là sur elle-meme plusieurs fois.
pour le reste fait comme au dessus cette a dire divise ta pate en 2 et façonne 2 gros boudin et depose les dans des moules a cake prealablement beurrer et fariner et laisse les lever 1h toujour avec depose dessus ton torchon humide au bout d'une heure fait les cuire au four que tu aura prechauffer a 200° pendant40 min avec un plat d'eau au fond du four pour humidifier ton four ah oui j'ai oublier de te dire de les doré avec 1 jaune d'oeuf melange a un peu d'eau et de lait .
voilà en esperant de t'avoir aider