Recettes de petits pains pour Noël

1 déc. 2006

bonjour

Je suis une nouvelle mappeuse ainsi que nouvelle sur le forum
J'ai une map quigg et j'aimerai trouver des recettes de petits pains pour le repas de noël (pain pour le foie gras et un autre pour les huîtres)
merci de votre aide

2 déc. 2006

tape dans le moteur de recherche recap quigg tu devrais trouver ce que tu cherches

3 déc. 2006

matalex

je suis contente de t'accueillir sur ce forum

et au nom de toute l'équipe du forum

BIENVENUE

pour le foie gras un pain aux figues irait très bien

et pour les huîtres un pain de seigle

et comme tu désires des petits pains et que la cuisson ne se fera pas en map, tu peux prendre la recette qui te plaît sur le forum...

et tu utilises ta map avec le programme pâte

j'espère avoir pu t'aider et n'hésite pas si tu as des questions à poser

au plaisir de te lire, bonne soirée

4 déc. 2006

merci beaucoup

5 déc. 2006

J'ai trouvé ma recette de pains aux figues mais pour faire les petits pains j'ai 2 petites questions
- une fois le programme pâte terminé, dois-je encore pétrir ou faire reposer la pâte ?
- j'aimerai connaître le tps de cuisson des petits pains et à quel degré?

Désolé pour toutes ces questions, mais je ne voudrais pas rater mes pains du réveillon, d'autant plus que j'ai dis à tout le monde que je m'en occupé...
merci

6 déc. 2006

coucou matalex

alors moi quand je fais des pains cuits au four mais pétrit avec la map, je les laisse bien lever 2 heures dans la map, après la fin du programme...

et après je les sors, je les façonne et je les remets à lever 30mn /1 heure couverts et à l'abri des courants d'air...

et pour la cuisson, ça dépend des fours et des pains mais je dirais 180°/220 pendant 15/ 20 mn à surveiller

A+ et bonne boulange