Pain à la cannelle et brioche légère pour grande cuve

COUCOU CHANCHAU
A tous les bifinettistes , si vous avez des recettes pour la grande cuve n'hésites pas . De cette façon ont peux aider tous ceux que ont perdu le livret de leur machine. Merçi de votre collaboration.

Voilà les recettes, mais pas tout d'un coup tout de même c'est trop long.

PAIN A LA CANNELLE
Programme normal (1) doré moyen)
160ml lait
2 oeufs ( en tout lait +oeufs 310ml)
60g beurre mou
1cs cannelle en poudre
16g levure de boulanger
2cc sucre
1cc sel
500g farine

Le fait qu'il y a la cannelle il faut un peu plus de liquide
Ce pain légèrement parfumé , est délicieux au petit déjuner .



Brioche légère

Programme ;normal ou sucré(doré clair)
310ml lait
4 oeufs ( lait + oeufs = 320ml
1cc sel
40g sucre
100g beurre mou
500g farine
20g levure de boulanger
Cette brioche à un th élevé c'est normal , au début du pétrissage c'est très mou , mais après ça s'arrange .Cassez les oeufs dans un verre mesureur et complétez avec le lait, jusqu'au volume indiqué dans la recette.

Bonjour à tous (tes)

Recette:
pain brioché aux raisins secs

300ml lait
2 oeufs
1,5cc sel
40g sucre
75g beurre
500g farine t55
2cc levure déshydratée ou 20g de boulanger
60g raisins secs
Cassez les oeufs dans un verre mesureur et complétez avec le lait , jusqu'au volume de liquide indiqué dans la recette.

:

Bonsoir tout le monde

PAIN DE MIE

180ml eau
100ml lait
1,5cc sel
20g sucre
40g beurre
500g farine t55
2cc levure déshydratée ou 20g de boulanger



PAIN VIENNOIS

280ml lait
1,5cc sel
20g sucre
60g beurre
500g farine t55
2cc levure déshydratée ou 20g de boulanger
Vous pouvez aromatiser ce pain avec de la vanille en poudre , des zestes d'orange ou de citron râpés.



PAIN BLANC AU MIEL

280ml eau
1,5 cc sel
3cs miel
2,5cc lait en poudre
20g beurre
500g rarine
1,5 cc levure déshydratée ou 20g de boulanger

Coucou tout le monde

PAIN AU YAOURT ET MIEL

150ml eau
1,5cc sel
3cs miel
150g yaourt nature
20g beurre
500g farine t 55
1,5 cc levure déshydratée ou 20g de boulanger



Pain au caramel

280ml eau
1 oeuf
30g sucre
1,5cc sel
2cs caramel liquide
20g beurre
500g farine t55
1,5cc levure déshydratée ou 20g de boulanger
70g caramel mou
Au bip, rajoutez le caramel coupé en morceaux et préalablement passé au congélateur.



Bonne soirée @ +++++++++++++++++++++++++++

Salut à tous (tes)

Pain français

280ml eau
1,5cc sel
2,5cc sucre
1cs lait en poudre
500g farine
1,5 levure déshydratée

Ce pain ne contenant pas de matières grasses, il sèche très vite.
Il sera à consommer le jour même.



Pain italien

280ml eau
2,5 cs huile d'olive
1,5cc sel
2,5cc sucre
500g farine
1,5cc levure déshydratée ou 20g de boulanger



PAIN DE SEIGLE

280ml eau
1,5cc sel
2,5cc sucre
20g beurre
1cs lait en poudre
150g farine de seigle
350g farine t55
1,5cc levure déshydratée ou 20g de boulanger

La farine de seigle ne contenant pas de gluten, vous obtiendrez un pain plus dense.



bifinett 2231 , 10 programmes .

Coucou à tout le monde

Recette d' Hamburgers adapté en bifinett 1 cuve.
Programme n° 6 pâte (1h30)

Faire les hamburgers de préference 4à 6 h avant .
100ml eau
160ml lait
1 oeuf ( gros)
30g sucre
20g levure
500g farine
1cc sel
40g beurre mou

Cassez l'oeuf dans un verre mesureur et complétez avec l'eau et le lait , jusqu'au volume de liquide indiqué dans la recette.

Terminer le programme, farinez une plaque à four . Faire six boules, et les poser dessus ,avec un torchon humide pendant 45 minutes. Faire chauffer le four à 200°c ,Après ce temps pulverisez d'eau les boules , parsemez de graines de sésame . Faire cuire pendant 10minutes , laissez refroidir .

Bon appétit :

Terminer le programme, farinez une plaque à four . Faire six boules, et les poser dessus ,avec un torchon humide pendant 45 minutes. Faire chauffer le four à 200°c ,Après ce temps pulverisez d'eau les boules , parsemez de graines de sésame . Faire cuire pendant 10minutes , laissez refroidir .

Bon appétit

Salut

Pain de campagne
Programme ;normal (doré moyen)

280ml eau
1,5cc sel
2,5cc sucre
20g beurre
1cs lait en poudre
400g farine t55
50g farine de seigle
50g farine complète
20g levure boulanger

Au bip,vous pourrez rajoutez à cette base;
toutes sortes de graines , du lard frit ou même des fruits secs.



Kouglof

240ml lait
2 oeufs (petits)
1cc sel
20g sucre
100g beurre
400g farine
80g raisins secs
16g levure boulanger

Cassez les oeufs dans un verre mesureur et complétez avec le lait , jusqu'au volume de liquide indiqué dans la recette.
Au bip, ajoutez les raisins secs.

:

bonsoir

fougasse du midi
Programme (1 normal)

280ml eau
1,5cc sel
2,5cc sucre
20g beurre
1cs lait en poudre
400g farine t55
50g seigle
50g complète
20g levure boulanger

Faire le pétrissage en machine , laissez la pâte pendant 2 h .
Ensuite sortez le pâton faire une boule, laissez gonfler encore 30minutes.
Ensuite façonnez la fougasse en étalant la pâte en rectangle d'un cm environ de haut. Farinez une plaque à four déposez la fougasse,faire trois entailles de chaque côté , écartées bien la pâte pour eviter qu'elles se referment pendant la cuisson.Déposez un torchon humide dessus laissez gonfler encore trente minutes , pendant ce temps faire chauffer à 240°c . Cuire pendant 18 minutes environ.

bon appétit ,@

Coucou chanchou

Contente , que tu trouve des recettes à ton goût .

Pain au lait
Programme normal ou sucré

280ml lait
1 jaune d'oeuf
1,5cc sel
25g sucre
80g beurre
500g farine
2cc levure sèche ,ou de boulanger 20g
Cassez l'oeuf dans un verre mesureur et complétez avec le lait, jusqu'au volume de liquide indiqué dans la recette

Bonjour

Pain au fromage blanc

Programme; normal (1)
170ml eau
130g fromage blanc
1,5cc sel
2,5cc sucre
20g beurre
500g farine t55
1,5cc levure déshydratée ou 20g de boulanger
Sortez e fromage du réfrigérateur. Vous devez l'utiliser à température ambiente.

:[o)

pain aux deux chocolats

Programme ;normal ou sucré

180ml eau
120ml lait 1,5cc sel
40g sucre
30g beurre
500g farine t55
1,5cc levure sèche ou 20g boulanger
pépites de chocolat noir 40g
pépites de chocolat blanc 40g

Au bip, ajoutez les pépites de chocolat. Vous pouvez remplacer les pépites par du chocolat coupé en morceaux.

Bon appétit @ bise

Salut à tout le monde

Pain aux pommes et aux noix

180ml eau
95ml jus de pomme
1,5cc sel
2cs sucre
2,5cc lait en poudre
1,5cs huile de noix
500g farine t55
1,5cc levure sèche
25g pommes déshydratées
25g noix
Au bip, ajoutez les noix grossièrement hachées et les pommes coupées en morceaux.

:fre

Pain semi-complet

280ml eau
1,5cc sel
2,5cc sucre
20g beurre
1cs lait en poudre
350g farine t55
150g farine complète
1,5cc levure sèche ou 20g de boulanger



Bon appétit @

Bonjour

Pain pizza[/color
Programme; normal

120ml eau
145ml jus de tomates
1cc sel
2,5cc sucre
1,5cs huile d'olive
500g farine t55
1,5cc levure sèche
1,5cc origan 30g olives noires
30g mozzarella râpée
4 anchois
Au bip, ajoutez les olives , le fromage et les anchois.



Brioche à la noix de coco

Programme; normal ou sucré

140ml lait
3 oeufs (en tout lait + oeufs=300ml
1,5cc sel
35g sucre
40g noix de coco râpée
120g beurre
500g farine
2cc levure sèche ou 20g boulanger
Cassez les oeufs dans un verre mesureur et complétez avec le lait, jusqu'au volume de liquide indiqué dans la recette.

Bon appétit @ bise

Bonsoir

Pain after eight

180ml eau
120ml lait
1,5cc sel
40g sucre
40g beurre
1,5cs chocolat en poudre
500g farine t55
1,5cc levure sèche ou 20g de boulanger
50g after eight
Au bip, ajoutez l'after eight coupé en morceax. vous pouvez remplacer ce dernier par des pépites de chocolatet ajouter une cuillère à soupe de menthe fraïche hachée .

Coucou les bifinettistes

Pâte à pizza

Programme (2 souple)
Pour deux grandes pizzas.

300ml eau
1cs d'huile d'olive
1,5cc sel
1cc sucre
600g farine t45 ou 55
2cc de levure sèche
Laisser en machine pendant 2h , ensuite sortez le pâton couper en deux , étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie , farinez deux plaques à pizza posez la pâte à pizza ; laissez reposer 20"minutes .garnissez à votre goût . préchauffer le four à 220°c , cuire pendant 15 à 20" minutes
à four chaud.

Bon appétit et bonne après-midi @

la grande cuve ça me change la vie

Calzone à l' uovo

Pour 8 personnes
600g de pâte à pizza (pour deux calzones)

700 coulis de tomates
2 oeufs
240g lardons
240g jambon
16 olives noires

Tailler le jambon en julienne.
Etaler la pâte, puis la disposer sur deux tourtières. Napper la moitié de la pâte avec le coulis de tomate, mettre le lardons, le jambon et les olives.
Cassez les oeufs sur la garniture, rabattre la pâte non garnie sur la garniture, bien humeter un cm du bord à l'aide d'un pinceau à l'eau et appuyer sur les bords pour les souder.
Cuire à four chaud , 210°c (th.7), pendant 20minutes.

Bon calzone gros bisous @+

la grande cuve ça me facilite la vie

Coucou à toutes

Saint genix

programme;(2souple) (mode un pain 750g )(doré clair).

40 ml lait
20ml crème
3 oeufs entiers (choisir des petits)(130ml)
70g beurre
10g levure en cube- ou 1cc de sèche
30g sucre
1/2sachet sucre vanillé
300g farine t55
0,25cc sel
150g pralines
5 morceaux de sucre

Avant la dernière coupe de la pâte 1) sortez la brioche (2) énlever les pétrisseurs. Mélanger les pralines cassées grossièrement à la brioche dans un saladier. Remettre la pâte dans la machine. Juste avant la cuisson pulveriser le st genix d'eau sucrée et parsemer de morceaux de sucre cassé en petits morceaux préalablement à l'avance, laisser continuer la cuisson.

bon st genix gros bisous @

Bonsoir à toutes

pain blanc

programme; normal

280ml eau
1,5cc sel
2,5 sucre
20g beurre
500g farine
1cs lait en poudre
5g de levure boulanger

Bon pain @ bonne soirée