Ingrédients
Équivalences
- Lait ½ écrémé (complété à 300 gr)
- 3 jaunes d’œuf
- 1 œuf entier
- Confiture d’orange en pot 100 gr.
- Sucre en poudre
- Sel
- Beurre
- Farine blanche T55
- 1 sachet de levure boulangère Franc
Je voudrais si cela est possible faire un nouveau post uniquement pour les BME 3
Brioche à l'orange pour BME3
Lait ½ écrémé = pour complété à 300 gr
3 jaunes d’œuf
1 œuf entier
Confiture d’orange en pot 100 gr.
Sucre en poudre = 1 grosse dose ou 1 cuillère a soupe
Sel = 1 petite dose ou 1 cuillère a café
Beurre = 100 gr
Farine blanche T55 = 450 gr
1 sachet de levure boulangère Franc***
Préparation :
Sur balance dans un récipient tare a zéro mettre les 3 jaunes puis l’œuf entier
Ajouter 100 gr de confiture d’orange
Compléter avec le lait pour obtenir un total de 300 gr
Mélanger le tout
Préparer le beurre micro onde légèrement fondu
Programme map sur 3
Grosseur pain = large
Couleur croûte = claire
Puis START
Mettre dans l’ordre dans la machine :
1. le mélange lait œuf confiture
2. sel
3. le beurre
4. farine et sucre
5. après 1 minute de malaxage saupoudrer doucement la levure sans arrêter la machine, pour bien répartir la levure il faut attendre que le pâton montre ses faces claires de manière à verser la levure dessus...
6. 15 à 20 mn avant la fin du programme vérifier la couleur et stoper la machine.
Brioche à l'orange pour BME3
Lait ½ écrémé = pour complété à 300 gr
3 jaunes d’œuf
1 œuf entier
Confiture d’orange en pot 100 gr.
Sucre en poudre = 1 grosse dose ou 1 cuillère a soupe
Sel = 1 petite dose ou 1 cuillère a café
Beurre = 100 gr
Farine blanche T55 = 450 gr
1 sachet de levure boulangère Franc***
Préparation :
Sur balance dans un récipient tare a zéro mettre les 3 jaunes puis l’œuf entier
Ajouter 100 gr de confiture d’orange
Compléter avec le lait pour obtenir un total de 300 gr
Mélanger le tout
Préparer le beurre micro onde légèrement fondu
Programme map sur 3
Grosseur pain = large
Couleur croûte = claire
Puis START
Mettre dans l’ordre dans la machine :
1. le mélange lait œuf confiture
2. sel
3. le beurre
4. farine et sucre
5. après 1 minute de malaxage saupoudrer doucement la levure sans arrêter la machine, pour bien répartir la levure il faut attendre que le pâton montre ses faces claires de manière à verser la levure dessus...
6. 15 à 20 mn avant la fin du programme vérifier la couleur et stoper la machine.