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Recettes spéciales Domo

Page 3/3 · 53 réponses · 28685 vues

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Tata teph
2 Recette

Pain aux Raisins Secs et Noix Cannelés

Ingrédients Équivalences
  • 1 1/2 càthé de levure en granulés ou 15 gr de levure fraîche
  • 560 gr de farine pour pain blanc
  • 1 1/2 c à soupe lait en poudre
  • 2 cà soupe sucre
  • 1 1/2 c àthé sel
  • 1 1/2 cà thé cannelle
  • 2 c à soupe de beurre
  • 2 oeufs
  • 200 ml de lait
  • eau jusqu'a330ml
  • 2mesures raisins secs
  • 1/2 mesure de noix
Recette certifiée 100% sans IA
Pain aux raisins secs et aux noix (800 gr)

1 1/2 càthé de levure en granulés
ou 15 gr de levure fraîche
560 gr de farine pour pain blanc
1 1/2 c à soupe lait en poudre
2 cà soupe sucre
1 1/2 c àthé sel
1 1/2 cà thé cannelle
2 c à soupe de beurre
2 oeufs
200 ml de lait
eau jusqu'a330ml
2mesures raisins secs
1/2 mesure de noix

Battre les oeufs. Ajouter l'eau jusqu'a la quantité nécessaire
L'eau peut aussi être entièrement remplacée par du lait.
Ajouter lentement les raisins secs et les noix après le signal sonore

Pain aux pommes et à la cannelle (800gr)

1 1/2 cà thé de levure en granulés
ou15 gr de levure fraîche
400 gr farine pour pain blanc
160 gr de farine complète
1 1/2 c à thé sel
1/2 c à thé de vanille
1 c à thé de cannelle
2c soupe de sirop
2 c à soupe cassonade
1/2 mesure de pomme
2 c à soupe de beurre
2 oeufs
eau jusqu'a 300ml

Battre les oeufs et ajouter la quantité nécessaire d'eau. Eplucher et râper les pommes.
Ajouter lentement la pomme après le signal sonore.

Pain brioche (800 gr)

1 cà thé de levure en granulés
ou10 gr de levure fraîche
560 gr de farine pour pain blanc
1 cà thé de sel
50 gr de sucre impalpable
3 oeufs
lait jusqu'à 330 ml
50 gr de beurre

Battre les oeufs et ajouter le lait jusqu'à ce que vous obtenez la quantité nécessaire.

Pain au chocolat (800 gr)

1 1/2 c à thé de levure en granulés
ou15 gr de levure fraîche
560 gr de farine pour pain blanc
1 1/2 c à soupe de lait en poudre
2 c à soupe de beurre
1 1/2 c à c de sel
1 1/2 c à thé de canelle (perso je n'en met pas je trouve que sa gâche le gout du chocolat embarrassé (oops) )
2 c à soup de sucre
2 oeufs
200 ml de lait
eau jusqu'a 330 ml d'eau
2 1/4 mesures billes en chocolat

Battre les oeufs et ajouter la quantité d'eau et de lait nécessaire
L'eau peut être remplacer par le lait
Ajouter lentement les billes de chocolat après le signal sonore
toutoune a écrit :


Je viens de lancer cette recette et à mon avis c'est mal partit! J'ai une domo 3955... j'espére quand même que ça ira! Je vous tient au courant Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
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Voilà ma brioche:

Brioche 1

Brioche coupee 1

Qu'est ce que vous en pensez? J'ai l'impression que la mie est trop compacte et un peu élastique non? Comment pourrais-je aérer la mie et qu'elle soit moins élastique?
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bonjour,

merci pour ces recettes.
J'ai besoin d'une précision concernant la recette du pain au chocolat,
dans la recette, il est dit de mettre de l'eau jusqu'à 330 ml d'eau ok mais ça veut dire qu'il faut prendre en compte les liquides et compléter avec de l'eau pour avoir 330 ml Est - ce juste?..

2 1/4 mesures billes en chocolat , pouvez vous me donner l'équivalent en grammes ou m'expliquer des mesures de quoi.

merci