Pains variés pour la Map Kenwood BM200

Salut à tous !

Je suis nouvelle sur le forum, enfin je dirais plutôt que je suis là très souvent mais que je n'ai encore participé à aucune conversation ! Je tenais à remercier toutes les personnes qui fournissent de très très bonnes recettes ! Je m'inspire des recettes pour la Map kenwood bm200 pour ma Map.
Je vous mets donc ici les recettes qui fonctionnent très bien

Pain à la farine semi-complète

 300 g d’eau
 450g de farine semi-complète
 1.5 cc de sel
 1 cc de sucre
 25g de beurre
 1 cc de levure

Programme WeiBbrot 3h50

--------------------------------------------------------------------------------------

Pain italien

 220 g d’eau
 2cs d’huile d’olive
 1 cc de sel
 2 cc de sucre
 400g de farine T55
 1 cc de levure

Programme normal 3h

--------------------------------------------------------------------------------------

Pain viennois aux pépites de chocolat

 245g d’eau
 3 cs de sucre
 25 g de beurre
 375g de farine T65
 27g de lait en poudre
 1 cc de sel
 1 sachet de levure

 100g de pépites au bip

Programme normal 3h

-------------------------------------------------------------------------------------

La tresse carrée

 1 sachet de sucre vanillé
 50g de sucre
 1cc de vanille liquide
 150g de lait tiède
 1 pincée de sel
 25g de beurre mou
 250g de farine
 ½ sachet de levure

Programme normal 3h

--------------------------------------------------------------------------------------

Pain multi céréales Francine
Voir l'album

 290 g d’eau
 1cs de sucre
 1cs d’huile de noix ou olive ou autre
 450g de farine multi céréales francine
 1cs de lait en poudre
 1.5 cc de sel
 1.5 cc de levure

Programme vollkorn

--------------------------------------------------------------------------------------

Pain blanc aux graines

 240 g d’eau
 200g de farine T55
 200g de farine T65
 ½ cc de sucre
 1 cc de sel
 1 cc de levure

 60g de graines au bip

Programme normal 3h

-------------------------------------------------------------------------------------

Pain au noix + raisins

Voir l'album
 250g d’eau
 3 cs d’huile de noix
 230g de farine T55
 200g de farine complète (ou de T55)
 25g de sucre
 2cc de sel
 1 sachet de levure

 50g de noix + 50g de raisins au bip

Programme Normal 3h

--------------------------------------------------------------------------------------

Pain oignons/gruyère en dés Voir l'album

 230g d’eau
 1 cc de sel
 3 cc de lait en poudre
 350g de farine blanche T45 ou T55
 2 cc de sucre
 15g de beurre mou (moi j’utilise tjr de la margarine à 60%, moins gras !)
 ½ sachet de levure sèche

 au bip ajouter : les oignons émincés dorés à la poele + le gruyère coupé en dés (environ 150g)

Programme Normal 3h

-----------------------------------------------------------------------------------

Pain au muesli
Voir l'album

 280g d’eau
 400g de farine T45 ou T55
 1.5 cc de sel
 2 cs de sucre
 1.5 cc de levure
 25g de beurre ou 1 cs d’huile
 2cs de lait en poudre
 100g de muesli

Programme Normal 3h

brioche feuilletée
Voir l'album

 1/2 cs d’eau
 250 g de farine T45 ou T55
 1/2 pincée de sel
 30g de sucre
 4g de levure
 150g de beurre ou margarine en pomade
 3 oeufs

Programme weiBbrot 3h50 (pain blanc, pain français)

Pain aux graines de sésame

 250g d’eau
 2cs d’huile d’olive (ou noix)
 170g de farine complète
 230g de farine T45 ou T55
 80g de graines de sésame
 2cc de sel
 3cs de sucre
 ½ levure sèche

Programme Volkorn 3h40

moi j'utilise la 1ère recette (pain à la farine semi-complète) et je remplace par de la farine T45 ou T55 pour avoir un pain blanc français, programme weissbrot 3h50.

Les 25g de beurre peuvent etre remplacés par 1cs d'huile de ton choix