salut alors pour les croissant il y a un post qui s'appelle croissant feuilletes de floree avec photo tu ver il est trs ien et pour les pain chocolat c'est la meme recettes en faite perso apres je ne sais plus combien d'ssaye jee n'arrive toujours pas a fire de beau croissantr mais ils sont mangeable quand meme ma fille les mange
sinon tu as celle la ausssi
celle de capucine
Croissants briochés
Pour 12 croissants :
. 10 cl de lait
. 1 pincée de sel
. 1 jaune d'oeuf
. 20 g de sucre en poudre
. 250 g de farine T55
. 50 g de beurre coupé en dés
. 12 g de levure fraîche en cube
A la main : Mélangez les ingrédients dans un saladier avec 1 fouet à pâte si vous en avez, puis laissez reposer 2 bonnes heures à température ambiante.
Avec la (MAP)machine à pains : Mettez dans l'ordre indiqué, tous les ingrédients dans la cuve et programme pâte jusqu'au bout. Débranchez la MAP et laissez reposer encore 1 heure à température ambiante.
Ensuite, sortez la pâte sur la table farinée.
Malaxez-la un peu à la main, faite une boule et fractionnez la pâte en 2 boules de même poids.
Pour les croissants nature :
Prenez une boule et étalez-la au rouleau à pâtisserie en forme de cercle bien rond. Prenez une règle et tracez légèrement 6 parts (tous les traits doivent se croiser au centre du cercle).
Une fois que vous êtes sûre que les parts sont égales, coupez pour obtenir vos 6 triangles.
Roulez chaque triangle en allant de la base vers la pointe et posez les croissants, pointe en dessous, sur le papier cuisson que vous aurez posé sur votre plaque de four et laissez lever 45 min à température ambiante.
Pour les croissants au chocolat :
Prenez l'autre boule et étalez-la au rouleau à pâtisserie en forme de rectangle. Prenez une règle et coupez 6 rectangles égaux (pour la longueur, pensez que vous allez rouler une petite ligne de chocolat dedans) .
Roulez chaque rectangle avec une ligne de chocolat noir bien dur, à l'intérieur et posez les croissants, bout en dessous, sur le papier cuisson que vous aurez posé sur votre plaque de four et laissez lever 45 min à température ambiante.
Les miens ont tous tenus de justesse sur la même plaque.
Mettre à four froid. Cuire à 210° th.7 pendant 20 à 30 min. Surveiller. Dès qu'ils sont bien dorés, ils sont cuits.
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Pains, 100 recettes croustillantes. recettes testées
Ils sont délicieux !
P.S. : l'avantage de ces croissants est qu'ils ne contiennent presque pas de beurre, alors que les croissants traditionnels sont ultra-gras et ultra-caloriques. Que ce soit pour les adultes ou pour les enfants, les desserts trop gras nuisent à la santé.
voila n'hesite pas
si tu na pas de prog pain de mie c' est pas trop gênant trouve en un qui dure 3h pour un pain de 1k environ je met couleur pale je ne sai spas ce que tu as comme map 
si tu veux d'autre recette tu n'a qu'a le dire