bonjour à tous et toutes
j'ai un souci j'ai une kenwood bm 300 et quand je fait mon pain il est très bon le jour même , mais dès le lendemain il sèche et la mie devient friable
je le conserve dans une boite tup*****are adapté (bleue marine avec un couvercle que l'on pose blanc) cela retarde un peu, mais la mie finie toujours par devenir comme ça....avez-vous une recette de pain dans laquelle la mie s'approcherai plus de la baguette que du pain de mie
?
même s'il faut le cuire au four c'est pas grave mais j'ai un peu de mal a trouver une recette qui s'approche du pain baguette
j'ai un souci j'ai une kenwood bm 300 et quand je fait mon pain il est très bon le jour même , mais dès le lendemain il sèche et la mie devient friable
je le conserve dans une boite tup*****are adapté (bleue marine avec un couvercle que l'on pose blanc) cela retarde un peu, mais la mie finie toujours par devenir comme ça....avez-vous une recette de pain dans laquelle la mie s'approcherai plus de la baguette que du pain de mie
?même s'il faut le cuire au four c'est pas grave mais j'ai un peu de mal a trouver une recette qui s'approche du pain baguette
marlow pour cette recette, mais tu remplaces la farine d'épautre par quoi si tu n'en trouves pas? 
ça y est je l'ai fait je vais essayer de mettre les photos plus tard, il était super bon mais sauf que la croûte était molle (genre viennoise) cela viens peut-être du fait que je l'ai cuit avec un bol d'eau dans le four? 