Renseignement sur pâte pour pains choco et croissants

Bonjour! je suis un nouveaux ds le monde des map et je voudrais savoir si il est possible de faire la pâte pour les pain au chocolat et les croissants merci beucoup

salut,

oui c'est possible, jusqu'à une certaine étape, celle des tours qui permettent de faire le feuilletage avec le beurre.

tu trouveras d'excellentes recettes avec toute la méthode et façonnage dans le forum "viennoiseries....sans map", là, cherches la recette des croissants de Flore88 ou de Saveur.....il n'y a qu'à suivre!!!!

a+++