Renseignements pour pain au lait

1 oct. 2006

Bonjour tout le monde,

Voilà je voudrais essayer la recette des pains au lait de Maman Hélène, et j'aimerais savoir si je peux utiliser la farine Fra...ne spéciale pain au lait pain brioché.

Et j'aurais voulu savoir si j'utilise cette farine est ce que je dois quand même mettre tout les ingrédients de la recette.

Merci et a plus

Bye aurélie

2 oct. 2006

Non Aurélie95, la farine spéciale dont tu parles contient déjà des oeufs et autres ingrédients et ta recette serait faussée.

Pour les petits pains de maman Hélène, tu peux utiliser de la farine blanche ordinaire T55, elle convient très bien...

3 oct. 2006

Je te remercie du conseil mais la farine T55 c'est celle qu'on utilise pour faire les gâteaux?

Et du coup elle sert à quoi la farine spéciale pain au lait pain brioché?

BYe Aurélie

4 oct. 2006

J'utlise que la faine t55.
Mes brioches et petits pains réussissent très bien.
Le manuel de la map recommande la T55.
En plus elle est moins chère que la 45.
La farine spéciale pain brioché est prête à l'emploi. Tu rajoutes juste un liquide et la levure. Mais je l'ai jamais acheté.
C'est comme les différentes farines pour les pains.

5 oct. 2006

La farine spéciale pain au lait contient déjà certains ingrédients et aussi des additifs qui permettent d'obtenir un bon résultat plus facilement
Mais elle revient nettement plus chère et pour l'avoir essayée, je peux te dire queles pains au lait faits maison ont un goût bien plus savoureux.

Fais l'essai, tu verras que ce n'est pas comparable. Je l'ai fait aussi, car au départ je voulais me faciliter la tâche. Mais finalement, avec la map, ce n'est pas un gros travail de mettre les ingrédients soi-même dans la machine pour pétrir la pâte et de faire cuire les petits pains au four