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Réussir ses baguettes dans un vieux four à gaz?

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Voilà, je voudrais savoir si des personnes ont déjà réussi à faire des baguettes dans un vieux four à Gaz (la porte n'est pas isolé) - J'ai quelques soucis d'aspect - J'ai enbuée mon four (thermostat 9). Fais lever mes baguettes sous un linge humide, humidifiée la baguette avec de l'eau salée avant de l'enfourner.
Les résultats ne sont concluants , par contre chez mon père qui possède un four à gaz récent, pas de problème.
Je n'aime pas la croûte du dessus, beaucoup trop terne.

Vite, vite des conseils!!!!
Merci