Sos pour petits pains...

je viens souvent vous lire (presque tous les jours ) mais je n'ose pas trop intervenir ....pourtant aujourd'hui j'ai besoin de vous!!!! Je viens de mettre en route un pain blanc tout simple dans ma Home Bread et mon mari vient de me dire : pourquoi tu ne ferais pas des petits pains ???? Bonne idée mais je ne sais pas à quel moment je dois arrêter ma MAP pour former mes boules et les mettre au four
Merci de votre aide
Fredmi

PS j'ai mis le prog 6

Bonjour Fedmi,
je n'ai pas la même map que toi mais je peux t'aider, je fais cuire tous mes pains dans le four après les avoir préparés dans ma map.

Tu laisses faire ta map jusqu'à la dernière levée : tu regardes dans le livret, il y a normalement tout de marqué, le temps de pétrissage, de levée... juste avant qu'elle fasse la dernière levée, tu sors la pâte, tu la façonnes en pettes boules, tu les mets sur un plat allant au four, tu laisses encore une fois lever le temps qu'elles doublent de volume, puis tu fais cuire dans le four préchauffé à 240 degrés, tu mets un plat au fond du four que tu laisses chauffer en même temps que le four, quand tu enfournés tu y jetteras de l'eau afin de former de la vapeur, c'est bon pour avoir une belle croûte. Quand le four est chaud, tu farines les boules, tu formes des entailles avec une lame de rasoir ou un couteau très aiguisé et tu enfournés, et si tu as un vaporisateur pour vaporiser de l'eau sur les parois du four c'est encore mieux pour la croûte. A mon avis, pour des petites boules, environs 15-20mn de cuisson suffiront, à surveiller.

Voila, je pense qu'avec ça tu devrais y arriver, sinon demande, si je peux je t'aiderais.

merci bcp pour tes conseils....j'essayerai cela en début de semaine et je vous tiendrai au courant...
Bizzz Fredmi

Ok, tiens moi au courant du résultat.

Magali.

Fredmi
Salut, je viens d'avoir une unic line (un cadeau de ma fille)
MAP référence 85075
est ce la même ?
a plus
domi1515

fredmi, tu as vue le post spécial pour la home bread avec une multitude de recettes??? d'ailleurs il y a des petits pains!!!

@ bientôt
doudou