Bonjour a tous, je suis nouveau dans le monde de la MAP.
j'ai un petit souci au niveau de la pate, il me semble qu'elle n'est pas assez souple, trop compact, et pourtant je respect le th de 50%.
la seul différence est que je fait mon pain moi même et que je prend la solution de facilité, désolé, mais trop de boulot, donc j'achète des sachets de farine ou tous y est incorporé et il n'y a plus qu'a mettre de l'eau.
Alors en respectant le TH pour 500G de cette farine je mets 250mL d'eau et la pate est trop compact et ne monte pas c'est un vrai bloc, par contre si je mets 300 à 320mL là il y a progret, mais il n'y a pas de levée comme j'ai eu l'occasion de voir sur certaines photos.
Avez vous une solution avec cette solution de farine toute préparée ou il faut absolument passer à la solution tous ingrédients séparée pour obtenir une belle levée et un pain bien aéré.
merci d'avance pour vos renseignements et je pense essayer une fois le pain blanc réussit correctement m'attaquer au pain au chocolat.
A propos si quelqu'un a une bonne recette pour le pain blanc qui correspond à ma machine, je suis preneur.
Bonne soirée.
j'ai un petit souci au niveau de la pate, il me semble qu'elle n'est pas assez souple, trop compact, et pourtant je respect le th de 50%.
la seul différence est que je fait mon pain moi même et que je prend la solution de facilité, désolé, mais trop de boulot, donc j'achète des sachets de farine ou tous y est incorporé et il n'y a plus qu'a mettre de l'eau.
Alors en respectant le TH pour 500G de cette farine je mets 250mL d'eau et la pate est trop compact et ne monte pas c'est un vrai bloc, par contre si je mets 300 à 320mL là il y a progret, mais il n'y a pas de levée comme j'ai eu l'occasion de voir sur certaines photos.
Avez vous une solution avec cette solution de farine toute préparée ou il faut absolument passer à la solution tous ingrédients séparée pour obtenir une belle levée et un pain bien aéré.
merci d'avance pour vos renseignements et je pense essayer une fois le pain blanc réussit correctement m'attaquer au pain au chocolat.
A propos si quelqu'un a une bonne recette pour le pain blanc qui correspond à ma machine, je suis preneur.
Bonne soirée.
