Sucre de sucre

Bonjour

J'ai trouvé une recette de fougasse pour map avec comme ingredient du "sucre de sucre".
Quequ'un peut-il me dire ce que c'est car je n'ai jamais entendu parler de ce terme ?
Merci. Philippe

bonjour Honoré,

peut-être s'agit il de sucre de canne, il est moins raffiné que le sucre en poudre blanc!
j'espère t'avoir aidé. dis nous comment était ta fougasse, merci.

Bonjour et merci d'avoir répondu si vite.

En fait je l'ai faite sans mettre cet ingrédient. Elle est bonne sans plus. Pas assez de lardons et je croix qu'elle serait meilleur avec des vrais lardons de poitrine fumée. Je vais refaire des essais et si tu veux je te tiendrai informé de mes progrès. Toujours est-il que celà fonctionne bien sans "sucre de sucre"

@+ Philippe

bonjour,
et merci de m'avoir répondu
si tu as un moment , merci de me donner la recette, j'attends la livraison de ma map. je recueille toutes les recettes et astuces de map; je sais que je devrais les adapter au th de la mienne.mais chaque problème , en son temps!!!
je pense comme toi, qu'avec de vrais lardons ce doit être meilleur. bon essai à+
et je vais rechercher ce qu'est le sucre de sucre? si ça se trouve c'est tout simplement du sucre très fin???