Sucre perlé dans une map

Je voudrais faire un cramique (c'est une espèce de grosse brioche au raisins pour expliquer à celles qui ne sont pas belges ), je voudrai mettre du sucre perlé dedans en plus des raisins (ça donne un super bon goût)

est-ce qu'on peut mettre du sucre perlé dans une MAP? (Pana SD253)

Merci

ben je pense,pourquoi tu pourrais pas??
je pense pas que ça va rayer la cuve...par contre ça risque de faire redescendre le pâton!!

Merci pour ta réponse hyper rapide

Le sucre perlé va rayer ta cuve - J'enlève le pâton et j'incorpore à la fin du pétrissage le sucre perlé, que je remets dans ma cuve - Certaines mappeuses vont jusq'uà diviser leur pâton en 2 - Dépose le sucre dans une des 2 boule et ensuite elle envelopee la boule sucrée dans l'autre morceau de pâte (le hic, le sucre se trouve au milieu).

Savez vous si en France on peut trouver du sucre perlé ?
car moi j'en cherche mais en grande surface y'en a pas !

Oui, on en trouve au rayon sucre de certains magasins - Ce sucre est conditionné dans un paquet de 500g (marque Be***n S*y). J'ai tout simplement demandé au responsable du rayon et 15 jours plus tard, je le trouvais en rayon.

ok super !
je demanderai a Leclerc (même si je sais quil y en a pas) et ca leur donnera peut être l'idée d'en acheter...! Quoique si je suis la seule à leur en parler....enfin je verrai !

merci

sinon demande à ton boulanger ,si il est sympa il te vendra un paquet!!

bonjour,

dans mon livre de recettes spécial machines à pain, il est mentionné de ne JAMAIS mettre de sucre perlé dans la machine ! (cause rayures )
bonne journée, lili10

en même temps la map quigg fais 35euros alors au pire...!

Ninieludo possède une pana, ce n'est pas une quigg, et je crois qu'elle ne va être contente si sa cuve est rayée.

Je confirme, ca raye et vraiment fort.

Moi aussi je confirme ça raye et enlève le revêtement de la cuve qui se trouve dans la brioche, donc pas de sucre perlé dans la MAP.

j'ai du racheter une nouvelle MAP;

ouf! heureusement que je ne l'ai pas fait cet après-midi...je l'aurais eu mauvaise de bousiller ma cuve au prix où elle coûte!

Twiggi, ma Panasonic c'est 5 fois le prix d'une quigg donc je veux pas prendre le risque

Merci beaucoup.

je vais peut être vous paraître bête mais c'est quoi du sucre perlé?

Je suis contente que tu n'es pas eu l'idée de faire ta cramique au sucre perlé aujourd'hui - Je mets le sucre perlé moi-même après le dernier pétrissage pour éviter de rayer ma cuve (je ressors ma pâte après le dernier pétrissage, j'abaisse celle-ci en rectangle, je mets mon sucre, je replis en porte-feuille dans un sens, puis dans l'autre sens, j'enlève mon pétrin, et je dépose mon petit carré au centre de la cuve). Je dépose quelques grains de sucre pour faire joli.

Je ne sais pas si tu avais compris ça comme ça.

Voilà bonne boulange.

PRYSC : c'est le sucre que l'on trouve sur les chouquettes. Ce sont des grains de sucre.

Merci pour le conseil!

Ca s'appelle aussi "sucre en grain", c'est du sucre en morceaux gros comme des graviers qu'on voit sur les pains au lait, briochettes...

Dans mon album j'ai une photo de pains au lait avec ce sucre, mais aussi surtout, j'y pense, il y a les chouquettes aussi ...

C'est bon pour les papilles c'est HYPER DANGEREUX pour la cuve des maps !

Super contente que Nini se soit retenue à temps !

En revanche il m'est arrivé d'en mettre à la fin de la dernière levée juste sur le dessus....mais faut être là avec son chrono....l'ouvrir qu'un tout petit peu sans courant d'air ...

désolé niniludo je croyais que tu avez une quigg!!

bonsoir prysp ,du sucre perlé, c'est des gros morceaux de sucre un peu arondis comme on mets dans certaines pâtisseries .ce sont des grains au moins d'un demi cm de diamètre.c'est pour des pâtisseries genre petits pains aux raisins, pain cramique. j'espère t'avoir renseigné. à bientôt