Suis dans le ... pétrin !

1 avr. 2006

Bonjour, ayant de bons résultats avec ma MAP, j'ai voulu passer à l'étape supérieure en achetant un pétrin. Adieu, beaux pains! ils sont trop tassés, et n'ont plus de jolis trous? qui peut me dire combien de temps je dois pétrir ? A l'avance, merci

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2 avr. 2006

bonjour geco

je t'avoue que j'ai pas tout compris

peux tu expliquer avec plus de détail pour que l'on puisse t'aider!

3 avr. 2006

Bonjour et merci de me répondre.J'avais une MAP (que j'ai offerte à ma fille) et je me suis achetée un"vrai" pétrin.Mais mes pains ne lèvent plus, bien que je me serve toujours des mêmes farines et levures.Ils sont tassés, voire compacts! un peu "étouffe-chrétien" !!! Ma question est, combien de temps dois je pétrir dans le bol, ou dois je diminuer les quantités d'eau?? Merci pour les tuyaux.