Ingrédients
Équivalences
- 170 ml eau tiède
- 1 gde dosette de levure saf
- 170 g farine T55
- 140 ml d'eau
- 200g de farine T80
- 190 g de farine T55
- 1 gde dosette de sel
- 1 de gluten
super bon mon pain aux noix !
alors voila :
j'ai fais une poolish : dans la cuve 170 ml eau tiède + 170 g farine T55 + 1 gde dosette de levure saf (j'ai seulement attendu 1 heure car pas le temps, mais ça levait déjà)
puis j'ai rajouté 140 ml d'eau, 200g de farine T80 + 190 g de T55, 1 gde dosette de sel et 1 de gluten
programme 2, couleur moyenne et dégustation 2 heures plus tard !!!!
le seul hic c'est le dessus de mon pain qui a refusé de bronzer .......

alors voila :
j'ai fais une poolish : dans la cuve 170 ml eau tiède + 170 g farine T55 + 1 gde dosette de levure saf (j'ai seulement attendu 1 heure car pas le temps, mais ça levait déjà)
puis j'ai rajouté 140 ml d'eau, 200g de farine T80 + 190 g de T55, 1 gde dosette de sel et 1 de gluten
programme 2, couleur moyenne et dégustation 2 heures plus tard !!!!
le seul hic c'est le dessus de mon pain qui a refusé de bronzer .......
