Th?

bonjour à toutes
Je viens d'aquerir une MAP et pour le moment j'en suis ravie.
Je lis vos messages pour avoir des idées recettes et j'aimerai savoir:
- que veut dire TH?
- pouvez vous me donner la recette de la brioche au yaourt
- brioche Cocotte c'est à la cocotte minute???

merci de m'éclairer!!!!
A bientôt et bon dimanche à toutes

Martine

bonjour, d'abord il faut que tu nous dise qu'elle map tu as ? ensuite th c'est le taux d'humidité car les maps sont toutes différentes , et non ce n'est pas a la cocotte minute , c'est un système de cuisson au four dans une cocotte en fonte démarrage a froid , mais regarde il y a un post sur pain cocotte recette animo

martine

si tu veux que l'on t'aide question th il faut nous dire ta map sa marque

chaque marque a son th , donc je ne peux pas te répondre

SINON pour la recette de la brioche au yaourt tout dépend de ton th , soit tu mets 2 yaourts, lait et... soit 1 yaourt etc...... donc savoir ton th

pour la recette du pain ou brioche en cocotte c'est en cocotte fermée genre en fonte, pyrex , en terre cuite mais toujours avec un couvercle au four
tu fais prog PÂTE dans ta map 1h30 puis levée mini 3h au frigo , puis levée 2h au four tiède et ensuit tu cuits à four froid dans ta cocotte fermée soit ton pain soit ta recette de brioche préférée

retiens nous au courant pour le petit nom de ta map

christine

CATOUNETTE

nos messages ont dû se CROISER car je ne l'ai pas vu

sinon je n'aurais pas mis la MÊME chose que toi

je l'ai écrit à 17h50 et toi ??????

JE VIENS D'aller voir tu l'as écrit A LA MÊME HEURE QUE MOI donc ils se sont CROISES
christine

se n'est pas grave christine, ca arrive souvent!!!!!

catounette

CELA m'embêtés je ne voudrais pas que tu crois que je passes derrière toi

c'est involontaire

biz

christine

au moins , ca me réconforte car tu dis la même chose que moi, donc je commence a avoir de l'expérience avec les maps , pas,mal non

catounette

on devrait faire un livre récapitulatif de tous nos conseils

bonne soirée

christine

oui ca éviterait tous ces ratages!!!!

merci les filles de vos réponses synchro c'est à celà que l'on voit les grands esprits......
en ce qui concerne ma map c'est une SEVERIN modèle BM3983

martine

le th est de 60 donc tu peux prendre les mêmes recettes que la bm200, il y a une compilation pour ca, va la voir

Bonjour,

je suis toute nouvelle puisque ma MAP a 3 jours!!! j'ai une bm3983 et j'ai vu sur ce post que le TH est de 60. mais si je prends les recettes du livret, le TH est censé être de 69!!!???
ça fait un sacré écart!!

en même temps mon premier pain blanc était plutôt brioché donc moyennement réussi (dans la recette il y a de l'eau et du lait, c'est normal?)

merci de m'aider un peu à m'y retrouver

Bonjour Hélène034,

Je pense que ce serait mieux d'essayer une recette du forum, pour TH 60, car elles sont pratiquement toutes bien mieux que celles des différents livrets pour map (toutes marques confondues)

Par ailleurs, un pain blanc ne contient pas de lait normalement, c'est plutôt le pain de mie.
Le pain blanc normal, c'est farine + eau + levure + sel (parfois un peu de sucre pour une croûte plus bronzée )

ok merci josy67

c'est ce que je vais faire de suite.

Pour le pain de mie, c'est vrai que ça ressemblait plus à ça qu'à du pain normal. Je tente une autre recette, on verra bien et ensuite j'essaierai des recettes plus "fun" (aux noix, aux céréales...)

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

bonjour
moi aussi j'ai une map séverin 3983 et je ne prends pas les recettes du livre ,mais ceux du forum qui me réussissent super bien !
et il y a tout le temps de nouvelles recettes qui sont testées par ce que j appelerais "des pros"
bisous michèle

Salut!!

Me revoilà après un bon moment d'absence. En fait j'avais laissé tomber le pain et la MAP parce que ce n'était pas vraiment une réussite. Je ne comprends pas pourquoi ça ne marche pas: le pain est soit trop dense, soit trop collant aux parois. Donc je ne sais pas quoi faire. Michèle, toi qui a la même machine, que prends-tu comme recettes?

Merci de m'aider, mon copain désespère d'avoir du bon pain (même s'il essaye d'être aimable) et il aimerait tellement manger du bon pain préparé avec amour à la maison....