Toute nouvelle

Bonjour à toutes et tous,

Toute nouvelle sur ce forum, je trouve ce site super génial et nouvelle acquéreuse de la kenwood BM300 (merci maman .....et mag), je vais suivre vos recettes avec beaucoup d'intérêt. J'en ai déjà préparé 2 -3 avec le livre de recettes , je trouve ça superl....
Je voudrais juste savoir quelle type de levure vous me conseillez, moi j'ai pris la levure de boulanger BRIOCHIN, . Est ce que les mesures données dans les recettes peuvent correspondre avec ce type de levure , car par exemple pour 500 g de farine ils disent de mettre 1 sachet sur le carton de la levure, alors que dans la plupart des recettes c'est 1 càc. Merci pour vos réponse et A très bientôt pour, peut être, mes propres recettes !

Bonjour,
j'ai la BM200 de Kenwood depuis presque 1 an et quand je fais du pain blanc je mets pour 500g de farine T55 un demi sachet de levure de boulangerie (Vahiné traditionnelle).
C'est largement suffisant, j'ai un ami qui en met moins en la délayant dans un peu d'eau tiède...

Bon pétrissage
Jack

merci pour votre réponse, je vais essayer avec cette levure aussi. A propos de la farine, où peut-on trouver toutes les sortes ?Moi j'utilise simplement la farine ordinaire type 45. Mais j'aimerai à l'avenir tenter avec d'autres farines .

Chez moi elles se bousculent dans les rayons des grandes surfaces... sinon la minoterie la plus proche ce que je fais...

pas beaucoup de différence entre T45 et T55, juste un peu moins fine

sinon pour les farines complètes voir ce que j'ai écrit dans ce post
🔗 farine