Trou

voila j'ai un petit problème est ce que je dois enlever le petit pétrin qui mélange les ingrédients pendant la cuisson je sais c débile comme question mais je ne fais plus de pains en map depuis car a chaque fois il a un gros trou en desssous la map est une domo nbm 20
merci

Bonjour Gwendy,

Sur ma Kenwood, je.... n'enlève pas le pétrin pendant la cuisson ni avant.

C'est au démoulage de ton pain que tu récupères le pétrin soit dans la cuve, soit dans le pain (l'enlever à l'aide d'un instrument en plastique). Il est donc normal que le pain une fois démoulé garde l'empreinte ("trou" du pétrin.

Je pense que toutes les map fonctionnent de la même façon.

@+

Bonjour Gwendy
le "gros" trou, il est ou???
au milieu de ton pain ou brioche lorsque tu démoule?
il semblerait que celà soit normal, par contre je ne suis pas spécialiste alors que je map, mais à ta place, je n'enlèverai pas " le mélangeur"
ces derniers temps, je mets du beurre sur l'axe du mélangeur il semblerait que celà m'aide un peu , mais de toute façon, il y aura toujours l'emplacement du malaxeur. quelque soit la marque de la machine. C'est tout ce que je puis te dire. Peut-être y aura-t-il une spécialiste qui te donnera une autre réponse.....
biz a +
Lobo

bonsoir, je ne vois pas comment tu pourais enlever le bras du mélangeur avant la cuisson, puisque si tu fais cuire ton pain ou ta brioche ds ta map, c'est normalement après la dernière levée donc si tu vas enlever le bras pour éviter le trou au dos de ton pain ou brioche, tu vas faire tomber ta pâte, et tu auras une crêpe
donc fais comme tout le monde, on à tous et toutes un trou sous nos réalisations.
voila bye bye

gwendy

je vais te faire sourire MAIS tu montres à tes invités le derrière de ton pain ou de tes brioches ????

si tu ne le montres pas, personne ne sait qu'il y a un trou

c'était juste un petit message SYMPA pour les trous que nous laisse nos maps

christine

ok je vous remercie toutes pour vos réponses