Bonsoir,
Je vous raconte cette petite anecdote car elle peut arriver à n'importe qui des membres de ce groupe.
Hier au soir, je décide de mettre en route une poolish en vue de faire un pain de matin.
Donc, tout de plus normal: 150 grs de farine type 65, 150 ml d'eau et 1/2 càc de levure Br..chin. Je couvre le tout et bonne nuit!
Ce matin, pourtant pas trop mal réveillé, j'entame la mise en route de mon pain : 300 grs de farine (T110, T80, T65 quantités au pif car ce sont des fins de paquets), un peu de jus de citron, du sel, 1 1/2 càc, et 1/2 càc de levure Br..chin, le tout sur le poolish très bien bullée..
Je mets en route la machine et, au bout de 7 minutes de pétrissage, je regarde mon pâton, et là, horreur, il est constitué de plusieurs petites boulles (je dirais même des boullettes). C'est alors que je m'aperçois que j'ai omis de compléter la quantité d'eau nécessaire, càd 120 ml. Je m'empresse de réparer et suis sur d'une cata à venir.
Eh bien, me croirez-vous, j'ai réalisé le plus beau et le meilleur pain que j'ai fait jusqu'alors. J'en suis encore tout ébahi.
Il y a quand même quelque chose que j'aimerais savoir. Comment arrête-t-on un programme lorsuq'il a commencé?? J'ai débranché la machine pendant 10 minutes et lorsque je l'ai rebranchée, j'avais toujours le mêmme programme, entamé, et pas possible d'y échapper.
A voir : https://chamlari.free.fr/IMG_1378.JPG
L'image n'est pas très nette car j'ai voulu le faire assez vite.
Bonne soirée,
Je vous raconte cette petite anecdote car elle peut arriver à n'importe qui des membres de ce groupe.
Hier au soir, je décide de mettre en route une poolish en vue de faire un pain de matin.
Donc, tout de plus normal: 150 grs de farine type 65, 150 ml d'eau et 1/2 càc de levure Br..chin. Je couvre le tout et bonne nuit!
Ce matin, pourtant pas trop mal réveillé, j'entame la mise en route de mon pain : 300 grs de farine (T110, T80, T65 quantités au pif car ce sont des fins de paquets), un peu de jus de citron, du sel, 1 1/2 càc, et 1/2 càc de levure Br..chin, le tout sur le poolish très bien bullée..
Je mets en route la machine et, au bout de 7 minutes de pétrissage, je regarde mon pâton, et là, horreur, il est constitué de plusieurs petites boulles (je dirais même des boullettes). C'est alors que je m'aperçois que j'ai omis de compléter la quantité d'eau nécessaire, càd 120 ml. Je m'empresse de réparer et suis sur d'une cata à venir.
Eh bien, me croirez-vous, j'ai réalisé le plus beau et le meilleur pain que j'ai fait jusqu'alors. J'en suis encore tout ébahi.
Il y a quand même quelque chose que j'aimerais savoir. Comment arrête-t-on un programme lorsuq'il a commencé?? J'ai débranché la machine pendant 10 minutes et lorsque je l'ai rebranchée, j'avais toujours le mêmme programme, entamé, et pas possible d'y échapper.
A voir : https://chamlari.free.fr/IMG_1378.JPG
L'image n'est pas très nette car j'ai voulu le faire assez vite.
Bonne soirée,
