Urgent recherche recette map bba 2867

1 févr. 2007

bonjour à tous

depuis hier j'ai ma machine à pain

et je souhaiterais avoir des recettes pour ma machine et surtout savoir son th car j'en ai aucune idée

je vous remercie de vos futur messages

a bientôt laetitia95

2 févr. 2007

Bonsoir,

Pour connaître le TH de ta machine,tu prends la recette de pain blanc que tu dois avoir dans le livret de recette vendu avec ta MAP et tu divise les liquides par la farine et cela te donne le TH.
Exemple
300 ml : 500 gr=0,60 donc un th de 60.

Bonne soirée

3 Recette févr. 2007

Test pain complet BBA 2867

Ingrédients Équivalences

300g de farine complet bio
200g de farine T65
270ml d'eau
1 CC sel
15 g de levain fermentiscible Panilev(70%levain de seigle, 30%levure boulangère sèche)

Bonjour à tous. Je suis une nouvelle mappeuse. Je viens de recevoir ma clatronic BBA 2867 commandée sur internet (TH 51). Heureusement que je suis tombée sur votre site pour la notice ...!!!! C'est curieux de vendre des produits sans notice en français ?
Enfin bref, J'ai passé pas mal de temps à lire vos commentaires et je sens que ça pas être de la tarte cette histoire de pain...
Je viens de tester un pain complet.
300 farine complet bio
200 farine T65
270ml d'eau
1 CC sel
15 g de levain fermentiscible Panilev(70%levain de seigle, 30%levure boulangère sèche).

Tous les ingrédients sont trouvés au magasin Bio.

Programme 2 (pain complet)
Puis petite peur, je m'aperçois que je n'ai pas réglé le poids ni la couleur. En fin de compte, après avoir surveillée la cuisson, c'est EXTRA !!!!!!
Une croûte fine et pas trop cuite comme je l'aime.

Merci pour le site qui est super, pleins de conseils, de trucs et d'astuces.

4 févr. 2007

Bonsoir Laetitia,

notre machine à pain a un Th de 51. Donc pour les recettes il me semble que tu peux les puiser sur la machine AFK BM3 qui à un Th quasi similaire. Après, il faudra juste réadapter les doses de qq grammes ou ml.

5 févr. 2007

Clarins53

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